快新年了，遇到它必买10斤，一勺胜十副药，才5元一斤，别错过！今日小面姨给咱们伙儿一同来共享一道“熬猪油”的做法，这是一道很陈旧的甘旨做法，现在很少有人做它。特别城里人或许年纪较小一些的家庭主妇，只会一桶一桶的买油吃，而不会自己去熬油。记住小时分家在乡村，能用菜油炒菜几乎是一种十分奢华的工作，价格又高。因而爸爸和妈妈经常会买一些猪油，让80岁的奶奶把它熬制成油，放在一个一尺高的罐子里，平常炒菜的时分，就取一些出来炒菜，滋味太好吃了。现在跟着时下人们日子条件的改进，各式各样的菜籽油、色拉油和调和油，很少用人再用猪油熬油了。但在咱们家里，从小吃惯猪油炒菜滋味的我，至今还依照奶奶的做法会给家人熬一些猪油食用。
用80岁老奶奶的办法熬猪油，洁白如玉，香而不腥，放一年不会坏！这个办法我现已用了有十年，越吃越爱吃。先给咱们做个遍及吧！所谓猪油，便是用猪肉里的大油提炼出来的，猪油与一般植物油比较，有着不行代替的香气。每到年末，我都会熬一些猪油，新年里待客，有些家常菜我都会用猪油来炒，菜品色彩鲜亮，口感顺滑，记住在小时分，村子里家家户户必备的年货之一便是猪油，现在很少有人熬猪油了，其实吃猪油很健康的，偶然换换口味仍是不错的。新春佳节转瞬将至，现在很多人渐渐的开端做腊肉、腊肠、腊鱼等新年要吃的甘旨，我家当然也不破例。现在我把这道陈旧的“熬猪油”的办法共享给咱们，喜爱这道甘旨的人能够给家人做起来。
食材：猪板油一块、大葱1根、姜一块、盐少量。
做法：
1、需求的食材准备好，熬猪油最好便是用板油，板油出油量大，熬出更香醇。
2、猪板油温水清洗洁净后切小块。
3、葱切段，姜切片准备好。
4、参加适量的清水，将准备好的猪油块入锅，放上一半的葱姜。
5、水开后，焯水3分钟左右，捞出控水备用，这一步能让猪油愈加洁白，没有一点异味。
6、另起炒锅，参加半碗的水，将焯过水的板油倒入锅中开大火烧开，小火熬猪油。
7、这样的一个进程需求用锅铲不断的进行翻动，让猪板油在锅中能受热均匀，看到渐渐水分蒸腾，油渐渐变多，参加姜片和葱段。
8、不断翻动，等姜片葱段的外表被熬制微黄，油渣浅焦黄色就能够了，不要熬过。
9、油放置温热时，过滤到容器里，然后参加一勺的食盐，能够让猪油久放不坏。
10、这个时节常温下四五个小时就凝结了，洁白色的猪油，闻起来特别的香。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部谈论出宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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