莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。肉丸和它真是天生一对，不煎不炸做法简略，养分健康，补钙又强，孩子特爱吃这菜，咬一口有蛋有肉，一口一个还不腻，这吃法太共同了，鹌鹑蛋，味道鲜美，养分丰厚。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在养分上有共同之处，故有"卵中佳品"之称，鹌鹑蛋的养分价值不亚于鸡蛋，丰厚的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等养分物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤，鹌鹑蛋的养分成分与鸡蛋类似，可是比鸡蛋更简单吸收，3个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋的养分，这道菜雅俗共赏，孩子特别喜欢吃，全家能够一同同享。
食材：鹌鹑蛋、五花肉1块、盐、胡椒粉、淀粉、生抽。
做法：
1、预备鹌鹑蛋冲刷一下。
2、鹌鹑蛋冷水下锅，煮个七八分钟，捞出来泡在冷水里顷刻。
3、剥掉外壳备用。
4、猪肉切碎，放上盐，胡椒粉，淀粉，剁成肉泥。
5、放入碗中，加少数料酒，生抽拌和均匀。
6、双手沾水，取适量肉泥压扁，参加鹌鹑蛋。
7、包裹住，在两个手心来回交流整构成圆形。
8、将做好的丸子放入蒸盘。
9、做好的肉丸放在蒸锅内，开水后入锅蒸10分钟。
10、蒸好的肉丸会渗出肉汁，将肉汁倒在锅内，加适量水，参加少数水淀粉，生抽，煮沸成为芡汁。
11、淋在肉丸上撒上少数葱花即可。
12、肉丸口感不干不柴，不油不腻，肉质细嫩，鲜香味醇，充溢胃口，还在里边加了鹌鹑蛋，使养分和口感更为丰厚！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部谈论出宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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