岁终之月，谓之“腊”， 意义有三。
一曰：“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪腊八粥志》记载）。
二曰：“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，便是用肉“冬祭”。
三曰：“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上能够说是十二月初八为腊日之由来。
腊八节风俗
腊八节风俗不少，但是根本都与饮食有关，如传说中源于岳飞的“腊八粥”、“腊八蒜”、“腊八豆腐”、“腊八面”、乃至还有“腊八冰”。
当然，“晴窗”但是正儿八经的茶文化科普栏目，我们现在介绍的，仍是那一杯滋味无量的“腊八茶”啦！
薄荷茶
茶叶：黑茶，红茶，乌龙茶（绿茶、黄茶亦可，但不宜久泡）。
干果：冰糖（适量）、枸杞、红枣、桂圆、核桃、杏仁、瓜子、葡萄干、干菊花等（选其间七八种即可）。
用具：盖碗（三才碗）
泡法：焖泡
冲泡温度：100°C
时长：2~4分钟
泡制办法
首先用热水冲刷盖碗，将准备好的干果、茶叶放进盖碗内，用沸水悬壶高冲方法，往盖碗沿灌水。
高注的热水会将茶叶以及干果冲翻，待水九分满后，盖上盖碗轻摇两转（当心棘手）。然后将水倒干，第一泡当洗茶洗干果之用，且用热水冲刷后，下一泡茶汤滋味会更简单泡出。既卫生又便利。
第2次灌水后要在简直没过干果时再中止，盖上盖碗闷泡，等候2-3分钟，盖碗内果香飘出即可饮用。
饮用时可直接就着盖碗喝，也能够将茶汤倒出公正杯再分小杯饮用。
一般能够冲泡四五次，并且每一泡都有不同的滋味，菊花香，桂圆甜，每次都是新的滋味。依据选取干果决议，也算小惊喜了。
茶余
腊八茶冲泡起来尽管简单，（与一般花果茶无异）但却对茶具有要求，非盖碗不行。由于腊八茶茶猜中多含干果，用盖碗开口较大，简单投进。
冲入沸水时，水蒸气会焖出果香，盖碗掀盖后较为通透，不易焖坏茶叶。
最终在冲泡后，盖碗也比其他茶具更易整理。
韶光仓促，无妨放下做腊八粥的想法，转而泡起腊八茶吧，一杯馨香的腊八茶，定会让你寒冬腊月里感受到温暖！
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。让我们在尘世中泡一壶清茶，在茶汤中品舍与得。
栏目策划：木木；图文修改：木木
晴窗细乳 · 200103
