提起东北菜，信任许多人并不生疏，东北菜在许多城市的街头巷尾都能看到，也有不少的东北菜馆生意很兴旺，东北菜一向“豪爽”，菜量很大，吃起来非常的过瘾，所以也有许多人对东北菜馆非常赏识，可是尽管东北菜馆人气很高，可是八大菜系却一直没有东北菜的方位，许多人猎奇这究竟是由于什么。
关于八大菜系没有东北菜，有的人以为是由于东北菜的“卖相”欠好，东北菜多以炖菜为主，猪肉炖粉条、杀猪菜、酱大骨等有名的东北菜在外表上看起来有些粗糙，和南边菜的精美形成了明显的比照，所以尽管滋味不错，可是颜值却差强人意，可是这其实并不是东北菜没进八大菜系的真实原因。
首要仍是由于东北菜开展的比较晚，东北人大部分是山东移民的子孙，山东的齐鲁饮食文化、满族饮食文化与俄罗斯饮食文化相交融，最终加上东北的冰冷气候，逐步也就形成了现现在的东北菜，所以东北菜的特别就在于起步比其他菜系晚许多年，比方鲁菜，鲁菜是八大菜系之首，已经有了数千年的前史。
而“东北菜”（又称“关东菜”），是20世纪70年代今后中国大陆餐饮业逐步流行起来的说法，跟着社会的高速开展，东北菜敏捷的抢占了很大的商场。在北京、天津、上海、广州等地都能看到东北菜馆的身影，有的人说东北菜现现在“神州落户，四海落户”也真的不为过。
东北菜的确算不得“高颜值”，但东北菜的朴素、浑厚却会让人形象深入，或许许多人真的吃不惯东北菜，可是关于东北人来说它是隆冬中的温暖，更是难以舍弃的情怀。有的人说东北菜现在遍地开花，信任不久就会成为第九大菜系，可见东北菜的确是热度很高。
现现在各式各样的菜馆层出不穷，不少商家都想独出机杼做一些奇葩的特色菜，可是东北菜却一直以朴素无华的魅力吸引着无数人。其实每个区域都有各自的饮食文化，各有千秋，关于八大菜系没有东北菜，你怎么看？
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