这个时节正是吃萝卜的时节，所以我们家餐桌上简直天天都有萝卜，腌着吃，炒着吃，焖着吃，炖汤喝等等，感觉不管怎么吃，萝卜的滋味都是好好的，清甜味美总吃不腻。
最近我家爱上了用萝卜炖汤，告知我们，炖萝卜汤想要好喝，真的有窍门的哦，调配食材，火候把握，还有用什么锅炖出来，口感滋味都会不一样，所以今日我就来跟我们伙儿一同来共享一道，我们家喜爱喝的萝卜汤，做法简略，还养分好喝哦，出锅汤渣都吃光光。
食材预备：萝卜5个，羊肉一斤半，姜片，料酒，红枣十来颗，黄酒小半碗，盐，胡椒粉等。
具体做法过程如下：
第一步：预备一斤半的羊肉，炖萝卜汤调配羊肉，冬季吃最适合哦，不只甘旨还暖身。羊肉清洗洁净后，冷水下锅焯水，加上点姜片和料酒，能够去除异味，焯水不必盖锅盖，这样才能够散味哦。
第二步：水开后五分钟左右，关火，把羊肉捞出来，用温水再把它冲刷一遍，然后放到提早预备好的砂锅中，炖萝卜羊肉汤，必定要用砂锅炖，口感滋味才好，并且养分不丢失。再参加十来颗去好核的红枣，少量姜片，倒入开水，水必定要在这一步加足哦，半途不要加水进去了，盖上锅盖，调大火烧开。
第三步：汤烧开后，倒入小半碗黄酒，再盖上锅盖，调小火煲一个半小时。
第四步：待羊肉煲得差不多时，我们才来把预备的5个萝卜去皮，切滚刀块，我家种的萝卜个子比较小，所以预备的个数比较多，我们自己看着办哈。
第五步：萝卜切好，羊肉汤也煲得差不多了，参加萝卜块，再盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成小火持续煲多半个小时。
第六步：萝卜不必煲太久，煲太久滋味就变了，汤的养分成分也破坏了，把萝卜块煲软了，也就差不多了，加上适量的盐，胡椒粉，拌和均匀就能够出锅开吃了，汤和萝卜羊肉一同吃，特过瘾。
这一道养分又暖身的白萝卜羊肉汤就炖好了，喜爱的朋友试一下，汤汁鲜美，羊肉软烂好吃，萝卜鲜甜味香，这样吃3大碗还想吃，光吃它，我就不必吃饭了，吃到肚子饱饱的，十分满意。
【小贴士】
炖萝卜汤，想要汤好喝萝卜又好吃，我们必定不要炖太久，萝卜很易熟的，经过你自己切的巨细而定时刻，把萝卜煲软了就差不多了，这样炖出来的萝卜汤才清甜味美，养分不丢失哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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