大家好，今日我要和大家伙儿一同来共享的是，一道盐局鸡的制造。这不今日天气晴朗，所以便到外面的菜市场中，购买了一只新鲜的活鸡进行宰杀，今日的鸡还十分的可以哦，去购买的时分，鸡都特别的鲜活。买好今后的活鸡，咱们应该请老板将其宰杀好今后，然后直接带回家中，用清水将其冲刷洁净，把其外表的脏污渍冲刷洁净，并用绳子拴住鸡的一脚，将其放在阳台上进行暴晒，将其外表的水分暴晒洁净。
【盐焗鸡】
【制造食材】鸡一只，粗盐，小葱，料酒，生姜。
【办法及过程】
1、在对鸡肉进行暴晒的过程中，一定要保证其外表的水分被彻底晾干。放在室外进行暴晒，大约要在5个小时左右。然后咱们应该预备一个小碗，再预备适量的小葱，以及一些姜片参加到小碗中，再参加几大勺的料酒，用手将其抓拌均匀后制造成料汁备用。等鸡肉被暴晒好今后，需求将其从阳台上取下，然后放到案板上备用。
2、预备一个大一点的碗，并把预备好的鸡肉放入到大碗傍边，然后把预备好的姜、葱、料酒通通参加到鸡肉傍边。在预备适量的生抽，将其淋入到鸡肉中，然后用手抓拌均匀。再预备一包30克的盐以及鸡粉，参加到鸡肉傍边，让鸡肉可以均匀的涂改上一层盐焗鸡粉。记住在鸡肉的肚子中也要涂改上哦，然后要求咱们用手对鸡肉进行按摩5分钟，让鸡肉的肉质得到松懈，最终只需让鸡肉在碗中腌制上两个小时即可。
3、等鸡肉被腌制好今后，咱们还需在鸡肉中淋入一些花生油，并用手将其涂改均匀，然后预备一张锡箔纸掩盖到鸡肉的外表。一同起锅烧水，往锅中参加半锅清水，在锅中垫上一个架子，然后把预备好的鸡肉放入到架子上，并盖上盖子，用大火对鸡肉蒸50分钟，等时刻到了今后即可关火，把做好的鸡肉从蒸锅中取出，一道香味十足的水蒸盐焗鸡就制造好了。
4、制造好今后的盐焗鸡，咱们应该用刀将其剁成小块状。假如你为了便利的话，也可以直接用手将其撕扯成小块状，就可直接进行食用。在食用的时分，咱们还可以预备一小碗的调料汁，将其蘸着鸡肉一同进行食用，滋味会更好吃。这道盐焗鸡的制造你有没有学会呢？假如现已把握了的话，就赶忙去测验一下吧，制造难度仍是十分低的，就算是不怎么会煮饭的人，相信你也可以制造出一道甘旨的盐焗鸡。
【小贴士】
1、宰杀好今后的鸡肉，一定要将其外表的水分暴晾干，让鸡肉在自然环境下，暴晒上几个小时。
2、葱姜料酒先对鸡肉进行涂改，可以对鸡肉起到很好的去腥效果，还能让做出来的盐鸡香味更浓。
3、在对鸡肉进行蒸制的时分，要等水烧开今后，再把鸡肉上锅进行蒸制。
