麻鸭对咱们来说是比较了解的，本身在平常咱们是会经常吃到一些鸭肉的了，通过烹饪之后的鸭肉吃起来滋味好，对咱们人体健康也是有优点的，而麻鸭的滋味会更好，所以很多人都爱吃，那么详细咱们吃麻鸭有哪些优点呢？麻鸭的养分价值是很高的，首先在麻鸭中的蛋白质是非常丰厚的，而其间的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白了。另一部分是间质蛋白，能够发现这些蛋白质在溶于水之后会变为胶原蛋白和弹性蛋白，一同麻鸭中还有少数的明胶，对咱们美容养颜有优点。有亲属来了，宰一只鸭子，一家人有快乐的事，宰一只鸭子。逢年过节，宰一只鸭子，每次宰杀亲手喂食的鸭子，虽心生“闻其声，不忍食其肉”的慈善，但那种甘旨，仍是很快使我宽恕了自己。
辣味鸭已从大叔年少起成为味蕾判别是否甘旨的基准，尽管家园的鸭有许多种做法，什么蘑芋鸭，什么鲊广椒鸭，什么豆皮鸭，各式各样十数种，但辣椒烧鸭，特别是青椒烧鸭，却是大叔的独爱。家园人吃鸭，重在那个味儿，吃肉在次，老门客最喜爱的是将子鸭剁得碎碎的，把清洗洁净的鸭肠、鸭肝和鸭血，一同焖烧，将味儿烧进青椒等“和菜”里，连着鸭肉鸭骨与“和菜”一块儿吞下，最终那点汤汁也拌饭吃了，外地的门客和本地年青一些的门客，则喜爱碗盘中有一大块一大块的鸭肉，不光烧不出、烧不进鸭味儿，更是舍本求末。许多时分的烧菜纯属偶尔，没有事前的预备，家里人送来了一只麻鸭，荔浦芋头又偶尔得到了，碰在一同纯属偶尔。话不多说，今日大叔下厨房教你做芋头烧麻鸭，期望你吃得高兴呢~
荔浦芋头，麻鸭，姜，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，良姜，砂仁，丁香，香茅草，千里香，盐，冰糖，老抽，生抽，麻油，食用油适量
1、首先将鸭子洗净斩块，生姜拍碎，用冷水焯鸭块，放入拍碎的生姜和八角同焯，稍滚捞出用温水洗净，将所用香料打包待用即可；
2、然后将荔浦芋头去皮洗净，将芋头切块冲净，在放盐的水中浸泡半小时，将浸泡好的芋头洗净沥干，将竽头入油锅炸一下，外皮起壳捞出待用即可；
3、最终坐锅入油，入拍碎的生姜先煸，入冰糖，糖化入鸭块炒上色，放老抽上色，炒匀入开水没鸭块，盐打底味，生抽调味，大火烧开转中小火焖煮，一同放入料包一同煮，等汤汁去一半时入炸过的荔浦芋头拌匀，同煮至根本收汁，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，鲜香味美的芋头烧麻鸭就做好了，喜爱的话，自己能够着手试试吧~
大叔小提示
1、芋头烧麻鸭，涵义新年最初呱呱叫，好彩头；
2、荔浦芋头是芋头中的极品，曾是皇室的贡品，荔浦芋头养分丰厚。
