说起西餐厅的食物，许多人立马会想到牛排，由于从本质上来说，西餐厅许多食物并不适宜中国人的口味，可是唯一牛排受到了许多人的喜爱，很少去西餐厅就餐的人，每次去吃西餐都会必点牛排吃。不过关于牛排的争议也是不少，其间一个便是牛排究竟要吃几分熟的问题。
牛排假如依照熟的程度，可大致分为一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，以及全熟，有不少人以为，牛排只能吃没有熟的，假如吃全熟的就会被笑话，被以为是“土包子”，所以许多去西餐厅的人，都没有尝试过点全熟的牛排，那么牛排为什么不能吃全熟的呢？听听西餐厅厨师怎么说。
“其实牛排的熟度挑选，彻底取决于自己的喜爱，关于厨师来说都能够操作，可是不主张顾客点全熟牛排，由于牛排的厚度很大，假如想要加热到全熟，外面的牛肉会变得很干很硬，吃起来口感欠安，可是一起主张顾客，也不要挑选太生的牛排，五分熟和七分熟是比较适宜的，由于许多中国人不习惯吃生的食物，并且一分熟和三分熟的牛排，都是十分优质的牛肉来历”。
其实从厨师的说的话中，许多人就理解了全熟牛排为什么被“笑话”的问题，许多人都有吃过牛肉，比方炒出来的牛肉，必需求切得很薄才干嚼烂，假如切得厚一点炒熟再吃，基本上嚼不动，尽管牛排的肉源要优于一般的牛肉，可是也会面对这种问题，牛排由于很厚，假如煎的时刻过长了，会变得更硬，吃起来口感很差，所以从口感的考虑来说，牛排主张仍是不要吃全熟的。
可是全熟牛排也并非毫无优势，充沛加热后的牛排，蛋白质结构彻底被破坏掉，这样人体消化的时分会更简单，养分吸收愈加充沛，况且有的人其实更喜爱有点焦味，口感很硬的食物，所以点了全熟牛排，也家常便饭。并且值得阐明的是，现在许多西餐厅也是用的质量一般的牛排，底子不适宜吃太生的，口感相同欠好，乃至无法下口，关于国人来说，五分和七分熟无疑是更好的挑选，只要十分高端的牛肉才适宜生吃。
其实关于想吃牛排的人来说，在家其实也能够亲身制造，这样本钱更低，并且也能更好的享用牛肉的甘旨，煎牛排其实并不杂乱，只需求有一个平底锅即可，准备好牛排肉，以及自己想要的佐料，比方孜然粉，胡椒粉等等，用小火渐渐将牛排煎熟，一起参加自己最喜爱的调料，不过10分钟时刻，香馥馥的牛排就做好了。
