白菜炖粉条好吃有诀窍，过程是要害，饭馆都这样做，出锅流口水！我和媳妇都喜爱吃白菜炖粉条，鲜香又甘旨，冰冷飘雪的冬季，做上一锅暖洋洋的白菜猪肉炖粉条，盘腿坐在热炕头上渐渐享用，幸福感情不自禁，每次做了都要多吃两碗大米饭！
白菜炖粉条是咱们北方的一道经典家常菜，鲜香好吃又下饭，不管是在饭馆仍是家里都能常常看到它的身影，是咱们北方人的心头爱。
白菜炖粉条是很家常的一道菜，可以说是无人不晓、无人不会，但是每个人做出的口味却不尽相同，由于喜爱吃，所以也就爱研讨，我试过很多种做法，独爱的仍是饭馆大厨朋友教的这种做法，用媳妇的话说：大厨无愧称为大厨，就连炖个白菜都能比肉香！到底是怎样做的呢？一块儿来看看吧：白菜炖粉条好吃有诀窍，过程是要害，饭馆都这样做，出锅流口水！
【白菜炖粉条家常做法】：
1.白菜一片一片掰下清洗洁净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。
2.五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提早铺开水中浸泡一瞬间后剪成段备用，粉条一把提早用热水泡软备用。
3.锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，参加生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后参加适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再参加白菜叶持续翻炒，炒软今后倒入适量的清水（水量没过白菜即可，不要过多），盖上锅盖中火炖。
4.炖到汤汁欢腾后开锅，放入泡软的粉条，然后盖上锅盖持续炖，粉条不要提早和白菜一同放入，由于粉条炖得时刻久了就没有筋性了，吃起来口感特别差，一定要比及汤汁烧开后再放入，这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃！并且粉条要提早用热水泡软，由于粉条的吸水性特别强，假如不提早泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，简单形成糊锅！很多人做出的白菜炖粉条不好吃，便是要害这两步没做好，软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感，牢记粉条要先泡软，汤汁烧开后再放入。
5.粉条放入后翻拌均匀，盖上锅盖持续炖5分钟左右，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，最终撒入适量香菜段提鲜。
一锅热火朝天、香馥馥的大白菜炖粉条就做好了，鲜美的大白菜、爽滑的粉条、喷香的五花肉，每一口都是那么过瘾，底子停不下嘴！白菜炖粉条怎样做最好吃呢？本来有诀窍，跟大厨学着这样做，太香了！
今日的共享就到这儿了，我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦，咱们下期见！
本文由吃货峰子原创，欢迎重视与您一同沟通，让我们获益，三人行必有我师焉~
