醋溜白菜，下锅就放醋是“大错”，教你1招，白菜酸辣爽口又入味
入冬今后，能够吃的青菜就比夏天少了许多，市场上卖的最多的便是白菜了，百菜不如白菜，通过霜冻之后的白菜分外好吃，口感甜美，要害是廉价，咱们这儿的白菜才几毛钱一斤，现在气候比较冷，又十分简略保存，我每次遇到新鲜的白菜都会多买几颗回去。白菜尽管廉价，但是它的营养价值却是很高的，白菜中含有许多的水分，冬气候候枯燥，多吃一些白菜能够在必定程度上协助咱们的身体弥补水分，白菜中还含有丰厚的维生素，能处理冬季简略上火的问题，所以白菜是冬季最好的食材。
到了冬季，咱们都是怎样吃白菜的呢？一般都是用来煮火锅的吧，加上点猪肉和粉条，吃起来的确很舒畅，不过天天吃火锅也简略上火，尽管温暖，但是吃久了也会腻的，所以偶然把白菜炒着吃也不错呢！白菜就常见的炒法便是醋溜白菜了，酸辣爽口，特别下饭，一个人在家的时分，不想做太费事，就能够炒一个醋溜白菜，这一个菜就能够吃下两碗饭！
醋溜白菜当然是少不了放醋，而醋溜白菜最重要的便是何时放醋。其实越是简略的菜，它的调料用法就比较要害了，许多人在做醋溜白菜的时分，就因为调料放的时刻不适合，成果炒出来的白菜不行脆嫩，不行入味，当然也就欠好吃了。醋溜白菜，下锅就放醋是“大错”，教你1招，白菜酸辣爽口又入味！
【醋溜白菜】
食材：大白菜，干辣椒，大蒜，生抽，陈醋，食盐，白糖，鸡精
1，咱们先把白菜清洗洁净，沥干水分今后，把白菜的叶子和帮子分隔，把白菜帮子切成块，白菜叶子不必切，用手把它撕成块。
2，预备一个碗，碗中参加适量的陈醋，生抽，食盐和鸡精，把它们拌和均匀。把大蒜拍碎，干辣椒切成段。
3，锅中倒入适量的油，油热之后放入葱，蒜和干辣椒炒出香味，然后把白菜帮放入锅中快速翻炒2分钟，再把白菜叶放入锅中，持续用大火翻炒半分钟，再把预备好的料汁沿着锅边倒入锅中，快速翻炒至有醋香味的时分就能够关火出锅了。
酸辣爽口的醋溜白菜就做好了，咱们在做这道菜的时分要注意，白菜叶子不要用刀切，用手撕出来的面不规则，这样更简略汲取调料，炒出来的菜就会更入味。最要害的便是放醋了，许多人在炒醋溜白菜的时分，为了能够让白菜更入味，就想着早点放醋，或许更简略入味，其实这样做是不对的，醋必定要在出锅之前放哦，白菜炒制的时刻也不行太长，不然白菜就没那么脆爽了。
