【茴香饺子的做法】：
1.预备一大盆清水参加适量盐拌和化开，放入摘洁净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗坚持碧绿。
2.猪肉剁成肉馅，参加适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱拌和均匀后再磕入一个鸡蛋，再分屡次倒入适量清水将肉馅拌和上劲后，放冰箱腌制10分钟。
3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，参加250克的清水和20克的玉米淀粉拌和均匀后揉成润滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。
4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，参加适量的植物油，拌和均匀备用。
5.用自己最喜欢且拿手的方法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，参加一勺盐，可以有用的防备饺子粘连破皮。
【猪肉三鲜馅】
所需求资料：生猪肉，韭菜，虾肉，鸡蛋，姜葱，韭菜，生抽酱油，蚝油，料酒，葱油，花椒水。
制作方法：
1：虾肉切成小丁，放盐，料酒，腌渍。韭菜切碎，拌入葱油防止出水出水。
2：猪肉绞成肉馅，增加姜葱末，蚝油，生抽酱油，食盐进行均匀的拌和，再分批增加花椒水搅直到起胶质停止。
3：随后将肉馅和虾肉，韭菜混合，再增加1个鸡蛋拌和。
4：结尾增加葱油，拌和后放进冰箱冷藏室，低温腌渍三十分钟，就可以了。
【韭菜三鲜馅】可以 将海米换成海参，大鱿鱼都行！
所需求资料：韭菜，鸡蛋，盐，粉条，黑木耳，蚝油，海米，葱油。
制作方法，
1：韭菜切末，加少数葱油进行拌和，防止出水。
2：鸡蛋炒熟之后天然凉透，将现已泡好黑木耳和粉条切碎，海米绞成。
3：将预备好的食材混合，再增加盐，蚝油，鸡蛋，葱油拌和就可以了。
小贴士：
1：韭菜务必要拌入日子食用油，而且必需要结尾进行调味，防止出水出水。
2：肉馅腌渍时刻不可以小于三十分钟，要不然并没有味儿。
3：虾肉必需要提早用料酒，腌制一下，便利去腥。
4：海米刻印换成虾皮，但有必要是现已炸好的虾皮，才够味儿。
