吴学良
在我五六岁的时分，爸爸妈妈带我去参与一位至亲的婚礼，由于那时日子条件所限，像我们家这样比较至近亲属的小孩子，得比及客人们吃罢宴席之后，才答应上桌。
拍摄/吴学良
其实比及我上桌的时分，只剩余了为数不多的剩菜剩饭。记住其间一个碗中剩余一些汤汤水水，以及一些肉渣渣，不过这些清汤清水，滋味却鲜美极了……这是什么菜品呢？关于没有尝过什么甘旨的我来说，心中很是疑惑，免不了向大人们问询，他们告诉我说：“这是白丸子！”这是“白丸子”留给我的最早回忆。
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啥是“白丸子”？其时仅仅懵懵懂懂，后来才知道，家园人们所说的“白丸子”，其实便是猪肉清水丸子。把瘦猪肉搅碎加作料、淀粉，用手抓起一个个挤入滚开的水中，煮熟后捞入碗中，浇上煮丸子的清汤，再撒入一些香菜末。清汤之中，色彩白皙的丸子，在绿叶的衬托下，幽香四溢，煞是美丽。由于丸子的色彩为白色，所以才得了“白丸子”这么一个称号，这也有别于其它像油炸、红烧之类的丸子。你看，“白丸子”这个称号，虽然浅显直白些，但仍是很形象的。
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现在日子水平提高了，想吃啥就吃啥，没有谁还会再在乎一碗白丸子。回想起儿时的回忆，不得不感叹现在的日子。
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