全家人都爱吃这菜，每次做都是满满一盆，最终连汤汁都不剩
天冷，不想一个菜一个菜炒，倒不是怕费事儿，主要是想吃热乎的，常常把好几种食材放在一同烧，做大锅菜或许是香辣锅，一锅端上，想吃啥都有，也十分便利。炖好后用砂锅端上桌，或许直接配着卡式炉上桌，热火朝天吃到最终，感觉好舒畅啊！
今日这个调配我常常用，家人都爱吃，我们都能从这个菜中找到自己最喜欢吃的，粉糯的马铃薯、香柔和香菇、脆脆的莲藕、还有弹牙的虾仁，感觉也真是挺好的。烧这种菜，口味儿侧重，有时候做成麻辣椒的有时候做成咸香的，今日特意加了黄翠仙鸡枞油腐乳，滋味超赞，最终连汤汁都被大朋友拌饭吃了。
豆腐乳是一个奇特的食物，有着异常的香味，用来烧菜真是特别甘旨，不管荤素，都是饭扫光。比方腐乳炒空心菜、腐乳炖马铃薯、腐乳烧排骨，还有我今日做的这个大锅炖菜，想想都要流口水了。
腐乳炖菜
资料：五花肉、虾、莲藕、马铃薯、香菇、葱姜蒜、干辣椒、香菜。
调料：色拉油、盐、生抽、黄翠仙鸡枞油腐乳、白胡椒粉、菌菇粉。
做法：
1、预备资料，每种一块，最终便是一锅。
2、莲藕去皮切片，马铃薯去皮切滚刀块，香菇一分四切成厚块。
3、五花肉切片，虾去头开背去虾线备用。
4、大蒜拍松，姜葱改刀，辣椒切段。
5、炒锅预热，多倒点油，先把虾下锅炸香捞出来。
6、接着把莲藕、马铃薯下锅炸至断生捞出备用。
7、把锅中的油倒出去，留下一点，下肉片炒出油，接着放上葱姜蒜和辣椒炒香。
8、把炸过的马铃薯莲藕和香菇倒入锅中，
9、加一勺黄翠仙鸡枞油腐乳拌均匀。
10、加盐、生抽、白胡椒粉、菌菇粉调味，
11、加半碗水，盖上锅盖，炖煮几分钟，
12、开锅收一下汁，放上切段的香菜，拌均匀就可以出锅了。
多说几句：
看起来很杂的一锅，其实配料仍是有考究的，并不是想放啥就放啥，留意口感的调配、色彩的调配和养分的调配，杂而不乱，吃起来刚刚好。由于加了腐乳，整个菜看起来有点偏黄，质感也不清新，其实十分好吃。
