一般食材大制造，美味佳肴小菜一碟！
在我国博学多才的饮食文化里边，缔造出了千千万万的美食，在很多色香味齐全的菜肴傍边，有时最香的莫过于一碗蛋炒饭！炒饭关于我们来说仅仅是一道再普通不过的主食，有谁会联想到一碗小小的炒饭可以带给美食界广泛认知的颤动。比方香港食神戴龙的皇帝炒饭一份就曾卖出5000元的天价！扬州的炒饭光配料就有8种之多！炒饭作为最简略的一道主食，一起也是最检测厨艺水平的一道主食。米饭粒粒清楚，进口粒粒有弹性，鸡蛋赋予炒饭纷歧样的“魂灵”，腊肠和葱花完美的调配，飘香扑鼻的香味足以让人垂涎欲滴！
炒饭信任关于我们来说再简略不过的一道主食，就连厨艺小白都可以轻松的上手！众所周知炒饭一般都用隔夜饭，由于隔夜饭放存的时刻够长米饭都晾干了，炒时就简单粒粒别离！炒饭都知道用隔夜饭，可是飘香扑鼻的炒饭你知道放什么吗？不是鸡蛋，葱花，腊肠！大厨为你破解，放点“它”！炒饭也能炒出比鲍参翅肚还香的主食！
大厨教的炒饭办法，我家一周炒7次，天天早上炒小孩都不嫌腻，10分钟出锅，小孩连盘子都舔洁净！喜爱着手的你，无妨试试看吧！
《飘香炒饭》
资料：
隔夜饭1碗，炸蒜蓉10克，蜜豆20克，红萝卜20克，腊肠20克，香葱20克，鸡蛋2只，香菇20克。
调味料：
酱油10克，鸡粉2克，盐调味，胡椒粉和麻油少量。
具体做法：
1.将香菇切成丁，红萝卜切成丁，香葱切成丁，腊肠切成丁，鸡蛋打入碗里拌和均匀，蜜豆焯水制断生，隔夜饭用筷子打松，准备好调味料待用：
2.热锅冷油后，倒入鸡蛋液煸炒制香时，倒入处理好的隔夜饭，小火渐渐煸炒制米饭粒粒清楚时：
3.把米饭炒香时，接着放入处理好的香菇丁，红萝卜丁，腊肠丁，炸蒜蓉翻炒均匀：
4.接着放入酱油，鸡粉和盐调味炒均。然后改大火快速翻炒，撒入葱花，放入少量麻油和胡椒粉，大火快速翻炒制香即可出锅：
炒饭飘香的隐秘：
炒米饭时，很多人都会用到鸡蛋，葱花和腊肠来添加米饭的香味和口感！可是大厨告知你：炒饭飘香的诀窍纷歧定是配料起到的效果！有时调味料也起到很大的效果，一般人在炒饭时只顾着放盐调味，有时放入1小勺酱油，原本单调的炒饭瞬间变得飘香扑鼻让人直流口水！由于酱油遇到高温后，会发生一种焦香的滋味（粤菜大厨眼里叫“锅气”）瞬间让单调的炒饭飘香百米！
不论炒什么米饭，一定要热锅冷油！由于米饭和面条河粉相同，炒时特别简单沾锅，假如炒锅处理欠好，炒出的米饭悉数沾在锅里，有股苦涩的焦味！所以炒米饭时，首先要热锅冷油后再下锅，这样炒时就可以有用的防备米饭沾锅啦！
炒米饭时，除了鸡蛋火腿葱花等配料，放入适量的炸蒜蓉，炒出的米饭香味更浓郁哦！
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