豆腐起源于我国毋庸置疑的，但邦邻日本的也是一个吃豆腐的大国，而且日本的豆腐在日猜中占有着功不可没的位置。日本豆腐便是用鸡蛋为质料，加一些纯水，参加其它一些食用辅料，经科学配方而成，加水煮后主动凝成“日本豆腐”，制品似脂般皎白晶亮。超市里的日本豆腐是不是太不正宗？许多人以为，超市里的日本豆腐便是鸡蛋清水混合蒸熟而成的鸡蛋羹，超级不正宗，日本的豆腐也有许多品种，主要是依托含水量来区别的。
将熟豆乳参加凝结剂后直接在箱子里凝成的叫做绢豆腐，含水量很高，质地柔软。咱们平常吃的“日本豆腐”也不是真实的豆腐，而是用鸡蛋和清汤混合后倒在容器中蒸成的，本质上能够说是一种鸡蛋羹，仅仅形状和口感像豆腐罢了。在日本它被叫做玉子豆腐，直译成中文后叫鸡蛋豆腐好像更适宜一些。不过这道虾仁白玉豆腐不只鲜美，最重要的是健康又养分，在你忙得腾不出时刻的年末，这道快手晚餐最适宜。话不多说，今日大叔下厨房教你做虾仁白玉豆腐，期望你吃得高兴~
白玉豆腐、虾仁、青豆、盐、小葱、蚝油、酱油适量
1、首先把日本豆腐切段，切面朝上摆在盘里，虾仁摆在豆腐上即可；
2、然后把青豆摆在虾仁中心，将小葱、盐、酱油、蚝油调成一碗酱汁即可；
3、最终把调好的酱汁倒入豆腐中，送入机器中蒸10分钟即可上桌开吃啦~
新鲜味美，简略易做的虾仁白玉豆腐就做好了，喜爱的话，自己能够着手试试吧~
大叔小提示
1、假如用布把绢豆腐包起来揉捏出一些水分，制成的便是比较硬的木棉豆腐；
2、京都有一种嵯峨豆腐，是在豆腐凝结后悄悄揉捏，硬度介于绢豆腐和木棉豆腐之间；
3、日本一些当地还保留了古代的豆腐制法，比如用石臼研磨、铁锅加热、凝结剂直接运用海水等。
