过几天便是元旦了，这次元旦没有和周末连起来，只能放一天，不知道咱们的心境怎么？不过想想过不了多久就要春节了，心境仍是很不错的，咱们中国人更喜爱过新年。在春节前，咱们就要开端办年货了，提到年货，必不可少的要有腊肠、腊肉、腊鱼等，亲手克己的食物，有了这些才有年味，不知道你家做了没有？
喜爱腊肠的人有许多，特别是克己的腊肠，吃多少都不嫌多，不过没有保存好的话，腊肠很简单变得很干，吃的时分失掉口感，甚至会变坏，浪费了食物，也白搭功夫了，所以现在咱们做好腊肠后，一般都会将腊肠风干后刚在冰箱里冷冻，吃的时分再取出来，那么放在冰箱里腊肠就不会坏了吗？腊肠风干后，在冰箱能够放多久？
从蜕变上说，只要让腊肠一向待在冰箱里冷冻，冰箱不断电的情况下，保存一年都能够吃，不过从口感和养分上来说，保存的时刻越久，口感也就越差，养分也会更低，将腊肠放在蒸锅里蒸熟后，仍然发现腊肠嚼不动，这样的腊肠就算没坏，吃起来还有啥意思。所以说腊肠做好后，要尽快吃完，不浪费了这么好的甘旨。
腊肠在冰箱里保存多久是最好的，最好不超越六个月，这样腊肠的口感仍是那么好，若悬挂在外面的话，需求挂在阴凉通风的当地，这样保存腊肠，能够最少保存3个月，一般温度越低保存的时刻越长，仍是尽量放在冰箱里冷冻为好。
懂得了腊肠的保存办法，还有保存时刻，那么你或许也想知道腊肠的制作办法，感兴趣的朋友能够看看，究竟现在做还来得及。
将猪肉剁碎，略微有颗粒感的最好，放在盆中，参加食盐、辣椒粉、白糖、陈皮粉、葱姜汁、鸡精、高度白酒拌和均匀后，腌制2个小时以上，腌制入味。再将肠衣都清洗洁净，然后将腌制好的肉，用灌肠东西灌入肠衣里，填满肠衣，不过留意别弄爆了，将它们用棉线绑成末节，放在阴凉通风的当地，差不多半个月后，腊肠就风干了。
做腊肠最好有一点肥肉，这样做出来的口感好，还有灌肠前，肉要腌制入味，做出来的腊肠口味才好。最终咱们要知道的是，腊肠尽管好吃，但也要知道保存时限，保存的时刻越长，它的口感越差，养分越低，而且太长时刻的腊肠吃了对身体也不太好，那么保存时刻最好不超越6个月，过了这个时刻，没吃完也要丢掉，你都记住了吗？
