年关越来越近，心中有一份期盼也就越来越浓，那便是回家！春节！聚会！家里有惦念的亲人、幼年的回想，还有，便是那总让人时常想起、骑虎难下的家园菜。还记得那些回想中的老滋味吗？品！你细品！
猪肉炖粉条
这道享誉全国的菜已成为东北菜的标志。一碗米饭，盛上一大勺粉条和肉，浇上一层汤汁，大快朵颐。来句顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
拆骨血蘸蒜酱
烀好的原汁原味大骨头，肉老嫩了，沾点蒜酱，那滋味香得你两眼放光！
一锅出
豆角+玉米+马铃薯+南瓜，各式丰盈菜品放在大锅里炖炖炖！再贴上纯纯的苞米面大饼子~带劲儿！
酸菜血肠五花肉
就着酸菜血肠五花肉的爽劲儿，我能吃三碗饭！三碗！
杀猪菜
尤其在乡村，约请邻里一同来吃，一桌子人，吃的便是这个热烈劲儿！整个人都可以放松下来~
小鸡炖蘑菇
谁不知道咱们东北的小鸡炖蘑菇，粉条蘑菇小鸡一锅出，贼拉入味的乡村小笨鸡最惹人喜爱。
马铃薯炖大茄子
小时分叫它茄酱，别看卖相不咋地，吃过才理解有多好吃。弄一碗大米饭一拌，再来一盆蘸酱菜和鸡蛋酱。这个菜伴着咱们长大！
家常炖鱼
鱼汤老下饭了。老妈炖的最好吃，炖的时刻越长，鱼越入味。
三烀一炸
鸡蛋焖子，烀苞米，烀茄子，烀马铃薯，烀南瓜，这几乎便是一道没有肉腻也甘旨的神菜！
锅包肉
每个东北小孩的幼年独爱。猪肉里脊腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡。浇上番茄酱或糖醋汁，锅包肉的魂灵之酸甜滋味油然注入。嚼完了不由得再夹起一块！
溜肉段
酒席必备硬菜，要是没有这道，妥妥的差评。那熘出来的外焦里嫩，干吃就能吃上一盘子！
地三鲜
一道憨厚又份大，经济又实惠的大菜，一盘地三鲜能造两大碗饭！
拔丝地瓜
春节最不能错失的饭后甜品！炸熟的地瓜挂糖浆，吃前沾凉水，看谁拔得长！
尖椒马铃薯片
尖椒不要太辣，马铃薯片薄厚适中，这是一道超级凶猛的下饭菜！
尖椒干豆腐
看它稀松往常，可东北老爷们儿喝酒咋能少了这道菜！
尖椒炒肠肚
这个菜让人骑虎难下。肠子闻着臭臭的，吃着香香的，并且是越嚼越香······这滋味，估量只要东北人能驾御了！
蒜苔炒肉
又一道经典家常菜，做起来不难但检测对火候的把握。
炸刀鱼
岁除夜怎么能少了鱼呢，炸刀鱼有没有！炸鱼味儿不腥，口感香香脆脆，并且还有年年有余的涵义，几乎春节必备啊！
炸虾片
“8090后”的幼年回想，小圆片过下油就能变很大！平常不咋吃，但春节的时分有必要有道。吃完正派饭菜，都能吃两口这个！边吃边闲谈！小时分一盘炸虾片，便是对客人最大的款待。
茧蛹子
看着挺吓人，但吃起来真是甘旨啊，一嘚嗦咬一口，蚕蛹里边的汁液喷溅满嘴，接着便是满嘴的蚕蛹肉香，老好吃了！
炸油兹
吃过这个的也得是老沈阳人了吧。曾经就为了炼猪大油，沥干后便是肉兹了，后来有人乐意吃这口，又放了一些瘦肉进去。瘦身？横竖我爱这一口！
椒盐花生米
坐席的下酒好菜！
卧鸡蛋
把蛋清和蛋黄一同拌饭，小编能造两碗！
饭盒蒸鸡蛋糕
嫩嫩的鸡蛋糕，吃在嘴里滑溜溜。小时分最喜爱弄碎了放饭里！有相同喜好的举手！
炸春卷
小时分只要春节时才干吃到，满满的回想啊~
东北皮冻
每年春节老妈都会熬皮冻，口感冰凉微弹，沾点酱油底子停不下来。
爽口凉菜
几乎是餐桌上的必备，家常凉菜，下饭神器。清清爽爽最是好不过。
东北大拉皮
东北拉皮群众基础打得牢，沈阳人一年四季都吃。南方人不理解，为啥大冬季还有人点这道菜，那就跟东北人冬季吃雪糕似的，谁叫咱屋里暖乎呢？
小葱拌豆腐
有葱的香，有豆腐的滑嫩！
粘豆包儿
东北粘豆包是我们舌尖上的挂念。曾经是包完冻在外面，每次家里不知道吃什么的时分，妈妈就捡回几个上锅蒸。粘豆包蘸上红糖或许白糖，沉浸在甜美的甘旨中久久无法自拔。
粗粮馒头
回忆中的那一口粗粮，吃起来口感特别棒。有白面的也有玉米面的，滋味又细腻又香，白叟最好这一口。
大碴粥
吃不下饭的时分也能喝好几碗，既健康又好吃！
最终，雪花啤酒来一扎！
哈哈，岁除当天晚上备好老雪花。饺子就酒，越吃越有！
这一道道东北战役系硬菜老实用心，散发出独归于这一片土地的性情和魅力，你的舌、你的胃、你的心是不是都开端牵挂它们了？
来历丨沈阳晚报
