健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 新鲜河粉200公克 | 葱2支相克食物 |
| 姜20公克相克食物 | 猪脚300公克相克食物 |
| 沙拉油适量 | 卤包1包 |
| 银芽50公克相克食物 | 青菜20公克相克食物 |
| A.酱油200㏄ | 水800㏄ |
| 细糖2大匙 | B.高汤300㏄ |
| 盐1/4茶匙 | 味精1/4茶匙相克食物 |
| 细糖1/4茶匙 | 香油少许 |
猪脚河粉砂锅煲的做法
1.将河粉切成宽条，剥散备用；葱洗净切段；姜洗净后用刀背稍微拍扁；猪脚洗净剁小块后，放入滚水中汆烫至外观变色后捞起沥干水分备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油烧热后，将作法1的葱段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后，加入调味料A和作法1的猪脚、卤包，并以大火煮滚后改小火炖煮约45分钟至猪脚软烂，可以竹筷轻易刺穿猪脚作测试。
3.取砂锅，先以小火烧热，再将作法1的河粉、银芽和青菜以滚水汆烫后，放入烧热的砂锅中备用。
4.另取锅，将调味料B倒入锅中煮滚后，再倒入作法3的砂锅中，并另将作法2的猪脚和汤汁一起倒入砂锅中即可。
