现在已是陡峭的冬季状况了，过不了多久也就春节了，现在很多人都现已忙着腌制腊味藏着春节了，腊肉年年腌，但便是吃不完，小编信任很多人亦是如此，翻开冰箱翻找一下，发现还有一些是上一年腌制的腊肉腊肠，面临这样的状况该做出怎么的选择呢？
依照常理来说，横竖都要立刻腌制新的腊肉了，那些上一年腌制的腊肉，放置的时刻都那么久了，或许蜕变了，直接将它丢了便是，不春节年都这么丢的话，岂不是过分惋惜，当然，腊肉腊肠它们自身的保质期就比较长，一向都是在冰箱里面待着的，现在拿出来食用信任也不会有什么大问题，再加上本年的肉价那么贵，很多人都快腌不起腊味了，所以，冰箱里放了1年的腊肠腊肉，拿出来是吃仍是扔？答案你肯定没想到。
其实腌制的腊肉在低温的保存下，能按捺微生物的成长，所以在冰箱里放上一年绝大多数都是没什么问题的，我能够毫不夸大的说一句，就算放上5年，仍旧能够拿出来食用，所以我们对市面上的那些冻肉，也别要有什么成见，由于它们都是安全食物。
不过，以小编学过的营养学常识的了解，假如你并没有稳当保存腊肉腊肠的话，那仍是直接将它们丢了吧，就比方你没将腊肉放进冷冻柜，而是放在了保鲜那一层，究竟冷冻和保鲜这两个区域的温度相差都甚远，保鲜层的温度不够低，所以很简单遭到细菌的感染，所以里面放置的肉天然也会蜕变。
还有一点便是，你家的腊肉虽是在冷冻柜里面寄存的，但假如你常常翻开你冰箱的冷冻柜，进进出出，在这重复的过程中也简单使得腊肉被细菌感染的，这样的腊肉最好也别再食用了。
