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爱吃肉的同伴们最近应该不怎么高兴了，由于猪肉的价格仍是那么高，挨近春节了，腌肉腊肠都舍不得做了，从前这样一个时间段，阳台上现已被腊肠霸占了，今昔对比，真是心酸啊，真是腊肠不知何处去，高价仍旧笑春风啊。
不过，吃货可不能被猪肉绑住了胃口，没有了猪肉，还有其他肉类可以吃，不过，肉类对瘦身的人一向不怎么友爱，这不，妈妈特别买了特其他食物给我解馋，这种食物便是：蛋白肉。
蛋白肉或许很多人不明白，不过只需说起别的一个姓名，我们就不陌生了，它便是：人造肉。
人造肉又称蛋白肉，是一种用花生蛋白粉或许大豆，小麦蛋白为质料，经过一系列工艺制造而成，其口感和滋味挨近肉类，且蛋白质比蛋类，鱼类，肉类还高2-3倍，是一种绿色健康食物。
【配料】
蛋白肉 / 红椒 / 生姜 / 大蒜
生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 淀粉
清水 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【过程】
1、蛋白肉用温水泡一下，洗洁净之后捞出挤干水分备用。
2、红椒洗洁净之后去籽，切成片状备用。
红椒富含维生素，在换季的时分尤其要多吃，除了能添加胃口之外，还能弥补维生素，进步抗病才能。
3、热锅凉油，生姜大蒜下锅煸炒出香味。
4、倒入蛋白肉翻炒几下，不需求翻炒太久，避免口感发硬。
5、参加适量生抽，老抽调味。不需求太多，如图中半勺就可以了。
6、放入适量白砂糖调味，白砂糖不仅能供给甜味，还能增鲜，只需是放生抽或许老抽，那就肯定要放白砂糖，可以说是黄金调配，缺一不可。
7、倒入红椒翻炒至断生。
8、取小碗，倒入适量淀粉，参加清水拌和成一碗芡汁，边倒入锅中边翻炒均匀。大火翻炒至汤汁变少轻轻粘稠。
9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
好了，这道红烧蛋白肉就做好了。
红烧的做法，让蛋白肉吃起来鲜甜可口，口感更挨近肉类，用来配饭吃，几乎绝美。做好了刻不容缓盛了一碗米饭，真满意。
【小贴士】
1、蛋白肉烹饪之前需求浸泡10分钟，然后冲刷洁净。
2、不要过度翻炒，过度翻炒会导致口感发硬。
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