许多外地朋友第一次来荣成，在饭店里听到“天鹅蛋”这个姓名，还认为它是天鹅产的蛋，其实，“天鹅蛋”是外形共同的紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅相同稀有可贵，荣成人称作“天鹅蛋”。
天鹅蛋
一般生活在水流疏通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类，耐寒性很强，个别较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，滋味极为鲜美，营养价值较高，深为当地人们所喜欢，已成为荣成的地方特色海鲜！
关于“天鹅蛋”，有个传说，您知道么？
古时，东滨海有一渔村，住有两个青年人，一个叫紫石房，心地仁慈，勤劳英勇，水性特好。一个叫癞蛤蟆，好逸恶劳，心狠手辣，恶贯满盈，搅得鸡犬不宁，但不习水性。一天，在狂风暴雨后，癞蛤蟆到海滨闲逛，看见海滨落下一只受伤的白天鹅，心中大喜，心想，人说癞蛤蟆想吃天鹅肉是一种愿望，今日我癞蛤蟆真的要愿望成真了。所以，忙将天鹅抱回家，烧水磨刀。正要杀天鹅之际，紫石房来到面前，一把夺下癞蛤蟆手中的刀，大声叫道：“不能杀，天鹅是神鸟，杀不得。”
癞蛤蟆歪着头说：“我正要吃天鹅肉，你不要多管闲事。”紫石房说：“杀不得，只需你不杀天鹅，你要什么我给你什么。”癞蛤蟆说：“那好，不杀天鹅能够，但你得送给我一百个天鹅蛋。”紫石房救天鹅心切，就一口容许了。紫石房将天鹅抱回家，通过一个多月的精心护理保养，天鹅康复，紫石房把它抱到海滨放飞了。白天鹅飞上天空，回旋扭转了三圈，大叫三声，恋恋不舍地向远方飞去。
一天晚上，紫石房正为一百个天鹅蛋愁得一夜未眠，直到清晨才影影绰绰地合了一会眼，只见一位白衣素裙的美丽姑娘走来，先施一礼，称多谢恩人相救，并说：“你容许癞蛤蟆一百个天鹅蛋，我回去与姐妹们商议，她们容许协助你，三天后你约癞蛤蟆到东南海域两丈深的水中去取。”说完招了招手，便消失在晨曦中。
紫石房三日后便约了癞蛤蟆和几个水性好的青年，齐截小舟到东南海域去摸天鹅蛋。癞蛤蟆坐在船上，紫石房和几个青年下到两丈多深的水中，公然摸到天鹅蛋，装到船上，癞蛤蟆一看这么多的天鹅蛋，便得意洋洋，又蹦又跳，不小心踩翻了小舟，船上所有的人和天鹅蛋一块翻到了海里，紫石房把几个青年救上船，又去救癞蛤蟆，因癞蛤蟆不识水性，便一把死死抱住紫石房的双手，虽然紫石房有超人的水性，但两手被癞蛤蟆抱住，在一阵挣扎后便双双沉于海底。
从此，此海域便产出了形似天鹅蛋、口味极端鲜美的贝类。乡民为了留念紫石房的英勇和仁慈，便把此贝类叫紫石房蛤。又因而贝类是天鹅蛋所变，又形如天鹅蛋，因而人们习惯称紫石房蛤为“天鹅蛋”。
看完了传说，小荣再教给我们一种天鹅蛋常见的做法——油泼天鹅蛋。
主料： 天鹅蛋4个
副料： 蒜蓉、红椒丁、葱丝
调料： 花生油、生抽
做法：
1、天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲刷一下放回其间壳里，摆到盘子里；
2、将天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可；蒸好的天鹅蛋取出，每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁；
3、油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最终淋入适量生抽即可食用。
