大家好，今日我要给大家伙儿一起来共享的是韭菜炒鸡蛋，这道美食但是咱们日常家常菜餐桌之上，最常呈现的一道美食，信任咱们都对其并不生疏吧。韭菜的鲜香再搭配上鸡蛋的嫩滑，总能让做出来的韭菜炒鸡蛋变得特别好吃，但便是这样一道美食，很多人在对其进行制造的时分，都不知道该怎么下手，因此在想吃的时分，都喜爱到饭馆中去处理。
这不，就有一位朋友向我提了一个问题，那便是当咱们在做韭菜炒鸡蛋的时分，要不要往里边参加清水，一起去进行煸炒呢？对这样的一种疑问，信任你们都特别的猎奇吧，假如你想知道答案的话，就随我一起来学习一下，韭菜炒鸡蛋的正确制造办法吧，把握好我交给你的过程，确保你做出来的韭菜鸡蛋，比饭馆做的还要好吃。
【韭菜炒鸡蛋】
【制造食材】鸡蛋，韭菜，生姜，干辣椒。
【办法及过程】
1、买回来的新鲜韭菜，咱们应该将其放入到盐水傍边浸泡15分钟，然后控干水分把韭菜切成小段状，装入碗中备用，一起预备一个小碗，往里边打入三个鸡蛋，再参加少量食盐，用筷子将鸡蛋调打均匀，制造成蛋液备用。生姜清洗洁净后切末备用，干辣椒将其堵截备用即可。
2、起锅烧油，往锅中淋入一勺食用油，比及油温8成热时，把调打好的鸡蛋液倒入到锅中，并用锅铲将其翻炒均匀，再把鸡蛋拌和成鸡蛋碎，将其翻炒熟今后盛出锅中备用。然后往锅中留下少量的底油，并把预备好的干辣椒，以及姜末倒入到锅中，开小火将其翻炒出香味。等其香味炒出今后，把预备好的韭菜倒入到锅中，并开中火对其进行翻炒，将韭菜炒至五分熟，再往里边参加适量的清水，持续对韭菜进行翻炒。
3、比及韭菜被炒至八分熟今后，需要把预备好的鸡蛋碎倒入锅中，并往锅中参加适量食盐、以及生抽，用大火快速的将其翻炒均匀，让其入味今后即可出锅装盘进行食用。以上便是韭菜炒鸡蛋的制造过程，你学会了吗？在炒韭菜鸡蛋的时分，要往韭菜中参加适量的清水，一起进行翻炒，让韭菜中的水分得到弥补，不仅如此，还可以让韭菜更好的老练，你把握了吗？
【小贴士】
1、在对韭菜进行购买的时分，必定要注意肯定不能买到不新鲜的韭菜，在选择时先看一下韭菜的根部，假如韭菜根部呈现发芽的现象，这样的韭菜是不新鲜的，主张仍是不要购买。
2、在煎鸡蛋的时分，油温必定要烧制全热，再把鸡蛋倒入锅中进行煎炸，只要这样煎出来的鸡蛋，才干更快速的成形，然后不粘锅。
3、炒好今后的韭菜鸡蛋，咱们肯定要趁热进行食用，冷了今后的韭菜炒鸡蛋，会有一股淡淡的腥味。
