这几年铁棍山药可谓是风行大江南北，各种铁棍山药的食法也是层出不穷。究其人们对他喜欢的原因，仍是要说说它对人体的好处：铁棍山药富含丰厚的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋补脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。可是一般山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高。铁棍山药的容貌尽管貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，可是“不行貌相”，作为高营养食品，铁棍山药中含有很多淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是，铁棍山药关于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有满足的纤维，食用后就会发生饱胀感，然后操控进食愿望。铁棍山药还能生津润燥，有滋补皮肤、毛发的功用，故有美容效果。冬天皮肤极易枯燥，因而更应该多吃山药，能润泽皮肤。
今日我要做的这道山药菜品，是用保健佳品大蒜和它配伍制造一款味道香郁的菜品。
美食食材：铁棍山药750克，大蒜仔250克
调味料：烤肉汁20克，海鲜酱10克，排骨酱10克，橄榄油适量
美食制造：
1、 首先将铁棍山药去皮，切成5厘米长的段，大蒜仔去皮切去两端；
2、 炒锅烧热参加橄榄油烧至六成热，将山药段和大蒜仔放入其间慢火浸炸；
3、 约炸制5分钟左右，山药外皮起硬壳即可捞出控油；
4、 炒锅留少数油，将烤肉汁、海鲜酱、排骨酱参加其间炒制顷刻；
5、 参加适量水，放入山药段和大蒜仔烧制顷刻；
6、 砂锅内参加少数油和圆葱丝炒制顷刻，将铁棍山药和蒜子倒入其间；
7、 慢火再烧制五分钟，待汤汁浓稠即可食用。
山药绵软，蒜子香郁，丝丝酱香浓郁，这一锅山药吃的好适意！
