煮饭很简单
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卤 肉 饭
预备食材
猪肉、鸡蛋、香菇、红葱头
葱姜、炖肉料包、八角
桂皮、老抽、生抽、冰糖
具体步骤
预备五花肉、泡发好香菇
鸡蛋、洋葱、葱姜
预备卤肉调料
炖肉料包、八角、桂皮、冰糖
红葱头、香菇切丝，葱切末，姜切片
锅中放足量油，放入洋葱丝小火炸
红洋葱丝油炸至金黄色捞出
炸好的洋葱酥切碎备用
五花肉切丁
五花肉冷水入锅，加姜片，料酒
焯水出血沫
锅中放少量油
加料酒煸炒五花肉至出油
放入香菇翻炒
顺次参加老抽生抽
参加炖肉料包、八角、桂皮
冰糖、炸好的洋葱酥
加超越食材略多的水，大火烧开
待汤汁煮滚后，悉数倒入砂锅中
鸡蛋煮熟去壳
参加鸡蛋、食盐，小火慢炖1.5小时
卤肉的时分蒸一锅米饭
时刻到，汤汁浓稠但绝对不精干
有汁卤肉饭才会好吃
切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉，香
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