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冬季碰到这鱼，我从不讨价，一买便是好几斤，油煎最甘旨
自从猪肉贵了之后，家里买排骨或许瘦肉的次数比较之前就少了，而更多的是买各种海鱼来替代猪肉。鱼类尽管比猪肉滋味腥一些，但它们的肉质很清甜，十分简略消化，所含的营养价值一点也不赖于猪肉。海鱼富含蛋白质以及人体所需的多种维生素，特别是海鱼中所含的DHA成分，十分有利于大脑细胞的发育，协助增强记忆力等。
金鲳鱼便是海鱼中的一种，它肉多刺少，并且表面润滑，没有鱼鳞，因此深受许多人的喜爱。尽管说现在饲养的金鲳鱼比较多，价格也比较廉价才10来块一斤，但真实的金鲳海鱼价格至少要比饲养的贵出1倍多。菜菜家这边靠滨海，新鲜的金鲳海鱼要28-35元一斤。许多人烹饪金鲳鱼时，一般喜爱清蒸或许红烧，但是我们家比较喜爱选用香煎的方法。只需简略腌制一下，去掉腥味，用油煎一煎，出锅后表面又香又脆，里边肉质清甜鲜美。煮上一锅略微浓稠点的白粥，不必其他配菜，就单单这香煎的金鲳鱼就很甘旨，不由得多吸溜几碗白粥。
因为家里人都喜爱吃金鲳鱼，市道饲养许多，往常也很难遇到新鲜的金鲳海鱼，所以我一买便是好几斤。今日就拿其间一条大的来香煎，几乎好吃到停不下来，上桌不一会儿就光盘了。接下来菜菜会与我们具体的介绍下具体做法，喜爱这道美食的朋友，能够一同来试一下。
【香煎金鲳海鱼】
预备食材：金鲳鱼，黄姜，料酒，大蒜，食盐，花生油
具体步骤：
1、去掉金鲳鱼的鱼鳃鱼肚内脏，清洗洁净后，用刀切下鱼肉分红小块放入盘中，黄姜和大蒜也去皮洗净后切成片备用。
2、金鲳鱼块中参加1勺料酒和小半勺食盐，抓均匀后，进行码味15分钟。
3、接着热干锅里的水分，参加一勺花生油，等油温热之后，放入大蒜和黄姜片。
4、先用小火煸一下大蒜和黄姜，再放入鱼块，转开中火来煎。
5、最终煎至金鲳鱼表面金黄即可出锅。
金鲳鱼的鱼刺少，更适合老人和孩子吃，用油煎的方法，肉质紧实，鲜香入味，价格又不是特别贵，所以今后我们在菜市场上见到这种金鲳海鱼，可别错失哦！您喜爱金鲳鱼这种做法吗？欢迎您在文章下方留言共享您的观点。
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