要说烙饼咱们都不会生疏，最闻名的有山东煎饼和天津煎饼（这也是烙饼的一种方式），在咱们老家还有一句闻名的俗话——《大饼卷大葱越吃越胖》，也有现在最盛行的歌——《大饼卷悉数》。可见烙饼在咱们国人心里的位置，其实烙饼的质料是面粉，鸡蛋等资料，用烙制的手法加工而成，深受我国老百姓的喜爱，能够配各式各样的肉蛋蔬菜在一起，做出各种口味的烙饼，它其间首要含有的是面粉中的碳水化合物，以及含有一些蛋白质，脂肪等，养分足够而丰厚，十分顶饱，而且烙饼养分丢失比较少。下面我就把咱们这最受广阔顾客喜爱的烙饼共享给咱们，期望咱们咱们喜爱。
烙大饼的技能要害:
1.擀制大饼面片时无用力过猛。不然会构成面片决裂。
2.菜板上不要有太多面粉，不然面片会在菜板上滑动，而且饼的层次出不来。
3.擀制面片要用力均匀。不然做起酥《大饼卷悉数》，5种闻名烙饼技能配方及教程，值得具有
《大饼卷悉数》，5种闻名烙饼技能配方及教程，值得具有
烙饼会影响起酥，还影响漂亮。
烙大饼配方及制造流程:
1.杂粮烙饼:
质料:五谷杂粮500克，糖30克，花生酱50克，泡打粉5克，小米粉100克。
制造:把杂粮倒进盆中，加糖，小米粉，泡打粉加温水拌和均匀，揉成润滑面团后发10分钟。然后制成巨细均匀的小面团，用擀面杖擀成原片，放入电饼铛并调成200℃，烙20分钟即可，出锅抹上花生酱即可食用。
2.玉米烙饼:
质料:玉米粉200克，面粉100克，糯米粉100克，盐4克，蔬菜粒40克
制造流程:把玉米面，面粉，糯米粉，盐，蔬菜粒倒入盆中，用温水拌和均匀成面糊状，把电饼铛温度设置成200℃，用东西把面糊倒在饼铛上，并均匀摊开，烙制大约15分钟左右即可食用。
3.发面黑米饼:
质料面粉500克，黑米粉100克，酵母8克，盐5克，40°C水260克，色拉油25克，
制造:把面粉、黑米粉、酵母，盐悉数倒入蛋糕桶中，加温水拌和成软硬适中的面团，放在抹了油的面盆中发酵约1个小时，取出面团放在案板上，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的片，在上面均匀的撒上味精，面粉，鸡精，十三香，色拉油，用手抹均匀，再把饼卷起来压扁，放在180°C的电饼档上烙约20分钟即可食用。
4.葱油饼:
用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中参加适量的盐与鸡粉拌匀,再参加适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分红4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两端向中心卷起,构成两个面卷
6.将两个面卷堆叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的双面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最终煎至两黄金黄熟透即可。
5.芝麻酱千层饼:
质料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；
制造流程:1.面粉中参加适量的温水揉成润滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2.芝麻酱中参加少量盐与芝麻油调开
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5.将刷好芝麻酱的面皮半数,将边际用手按紧
6.将折好的面皮再用擀面杖擀开
7.将4至6过程重复一次
8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起
9.最终将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些
10.再用刀将其切成5份
11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最终煎至双面金黄中心熟透即可.
