天津人对芝麻酱有一种莫名的好感，涮羊肉的调料是芝麻酱、喝面茶要放芝麻酱、就连烙个饼都要放芝麻酱！那些甘旨的老天津卫“芝麻酱吃食”，您最喜欢哪种？
一、芝麻酱huò白糖：打小就爱吃这口子，把馒头切成片，抹上芝麻酱，零零散散撒上白糖，直接吃，或许再盖上一片馒头片。这吃法那叫一个考究！芝麻酱要抹得厚，白糖要撒得多，有时分由于贪吃，常常顺着馒头片的边际，这芝麻酱就滴答下来了。妈妈说，她们小的时分家里不殷实，要是能吃上这口，那能美坏了，要知道在那个时分，吃个芝麻酱huò白糖，可是一件奢华的事啊。
二、芝麻 酱 饼：小时分妈妈一烙饼，屁颠屁颠地跟过去，让妈妈给烙两张芝麻酱饼，妈妈烙的饼很香，饼皮很脆，里边芝麻酱足足的，特别软乎，还没正式吃饭，一张饼一瞬间就没了。现在家家底子很少烙饼了，底子都在外面买两张饼回家，死面饼、发面饼都有，可是最想吃的仍是妈妈烙的饼，尤其是芝麻酱饼，层多又香，很是思念的。
三、芝麻 酱 花 卷：关于天津人来说，应该都挺爱吃的吧，都不知道是怎样卷的，出锅就像花相同，吃到嘴里芝麻酱的香味儿四溢，必定是小时分的大爱啊！芝麻酱花卷不光好吃，要想把它做好，也是需求技巧的，年轻人估量没几个会做的吧。现在馒头铺也很少有卖芝麻酱花卷的了，现在想想都很馋呢。
四、芝麻 酱 面：一到夏天就想吃这麻酱面，就着黄瓜，也不必太多的菜码，最好是家里自己擀的面条，煮熟了今后，得过遍凉水，麻酱用凉白开水、盐调稀一些，往面上一浇，真是清新可口啊！小时分，一到正午，爷爷就搬个板凳，端着碗面坐在树下吃面，三下五除二一碗面就没了，到了伏天，来碗麻酱面便是美好啊！
五、涮 羊 肉 料：小时分在家里吃涮羊肉都是姥姥调的料，跟外面的滋味不相同，可是特别好吃。姥姥调的料是离不开芝麻酱的。温水一点点参加，把芝麻酱调稀，边加水边拌和，羊肉片、白菜、面筋、粉条、豆腐......配上这碗料，绝了！最终吃的差不多了，料里加点儿汤，还能就着烧饼持续吃，想着这碗芝麻酱料，这口水都要流下来了。
六、面 茶：老一辈天津人喜欢的早点之一，必定有这面茶，用糜子面熬成，一层厚厚的芝麻盐，再淋上一层芝麻酱，这是第一层。再盛上一层粥，一层厚厚的芝麻盐，一层芝麻酱，这面茶才算成了。喝面茶考究用手托着碗底转着圈喝，喝的时分一声一声吸溜吸溜的，光是听着就觉得香，现在面茶做得好的不多了，老滋味也简直要消失了，想想也是真惋惜啊。
七、芝麻 酱 糖：表面酥酥的，里边特别软，香脆爽口，甜而不腻，酥而化渣，容易想不起来，可是一吃就上瘾啊。小时分吃的比较多，现在吃得少了，有些专门买糖的店肆还再卖，由于酥酥的，小时分特别爱吃，一口就酥到心田里。
八、芝麻 酱 拌 菠 菜：芝麻酱拌菠菜，撒上蒜末，一道特别开胃的凉菜，到了夏天常常吃不下饭，可是这凉菜底子就离不开了，好做又好吃，必定是夏天必备款！菠菜用水一焯，很不出数，常常买一捆做出来一碟子底子不行一家人吃的，就连爸爸喝酒都少不了它，爸爸总说夏天啊，便是离不开这芝麻酱拌的凉菜。
九、芝麻 酱 拌 黄 瓜：要说这黄瓜的吃法可就多了，独爱的仍是这麻酱拌黄瓜，一整条黄瓜放在案板，用刀背把黄瓜拍开，再切成一小段小段的，用麻酱、蒜末拌匀，可好吃了。现在家里也少不了这道凉菜，懒得煮饭了，妈妈就会拍个黄瓜，买点儿酱货，一顿饭也能够舒舒服服的吃完。
十、芝麻酱拌 茄 子 泥：家里白叟可爱吃这道菜了，养分健康还不费牙，爷爷隔不了几天就会拿个茄子去厨房，说今日蒸个茄子吃吧~有的切成条蒸，有的切成片蒸，仍是要经过你自己家的习气来，可是必定都会放芝麻酱和蒜末，拌匀之后这茄子也就都变成了泥的姿态，尽管卖相不好看，可是滋味仍是很不错的！
十一、水 爆 肚：水爆肚配芝麻酱这必定是标配了吧！再来点儿辣油一浇，啧！光想想就馋坏了。尽管水爆肚的价格有点儿贵，但这也挡不住我们天津人爱吃的心啊！这样的水爆肚特别适合做下酒菜，又脆又有味儿，也是出去吃饭常点的一道菜，谁让咱天津人就好这口呢？您说是不是！
十二、芝麻 酱 烧 饼：芝麻酱烧饼有两种，一种是这样的，很甜，孩子们都爱吃，当个早点啊，当个零嘴儿啊都特别好，甭说，几天不吃的话，还挺想这个味儿的。还有一种是这样的，吃火锅的时分得有它，有时分吃个早饭，把烧烤切开夹个火腿、牛肉的......滋味特别好，也是天津人早饭的备选之一。
十三、素 馅 饺 子：在天津春节的时分，年头一是要茹素饺子的，就为了一年素素净净，图个吉祥。胡萝卜、白菜、木耳、香菇、粉丝、香菜、豆干、面筋......那叫一个完全！津味儿素考究的要放芝麻酱、酱豆腐，小时分一春节，就期待着这素饺子，老一辈们包的特别好吃，春节的时分，最受欢迎的也要属这津味儿素了。
