“无鱼不成席”是一向被我们津津有味的，一道色香味齐全的纸包鱼甘旨，恨不能让人抢筷子，火遍国内街头巷尾的纸包鱼遭到吃货们的追捧。纸包鱼和传统的烤鱼不一样，由于有了开背鱼食材的“参加”，制品更为新鲜、方便……
开背鱼-安徽三珍食物
纸包鱼的备受顾客追捧的隐秘，也正是在于对开背鱼食材的择选，其无骨无刺、嫩滑不油腻，规范化食材“合伙”规范化的纸包鱼工艺，苛刻的酱料配比，在时刻的驱动下，纸包鱼制品外酥里嫩，味香扑鼻。故而，开背鱼日渐成为纸包鱼的抱负食材，引得各大餐企纷繁收购……
众所周知，翻台率的进步不只是餐企盈余的利好要素，更是顾客就餐体会得以进步的要害。开背鱼食材的规范化是纸包鱼制品方便化、规范化输出的一大要害，不只规避了活鱼食材繁琐的宰杀工序，更是去除了对厨师的过度依靠。
