【看到这东西我从不手软，一次买两捆，和猪肉一锅炖，别提多香了】
家里的孩子最爱吃的仍是红烧肉，五花肉是做红烧肉的最好食材，肥瘦相间软糯甜美肥而不腻，吃起来才叫过瘾。
我家做红烧肉的时分总要放一些其他食材，比如说马铃薯，萝卜等，吸饱了红烧肉汤汁的萝卜特别甘旨。不过，今日兔兔计划用别的一种食材，比萝卜好吃。
这种食材在菜市场上很少看见，只需看见，兔兔绝对不手软，一次能买两捆，放在家里慢慢吃，不管是炖红烧肉仍是炖鸡，滋味都是绝佳的。这种食材便是：干豆角。
干豆角是夏天的长豇豆晾干制成的，没有了豇豆的青涩滋味，多了一些干香滋味。干豆角炖红烧肉的做法最简略，也很简单上手，现在咱们就来看一下具体做法吧。
【配料】
五花肉 / 干豇豆 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 食用盐 / 鸡精
【过程】
1、五花肉洗洁净之后用盐水浸泡，去除血水之后擦干外表水分备用。
2、五花肉切块备用，不要切得太大了，不然吃起来太油腻了。
3、干豇豆用开水泡开，泡开之后切生长段备用。
这儿的干豇豆必定要用开水泡发，只需要15分钟即可。
4、生姜切片备用，铁锅热油，放入切成块的五花肉，翻炒至色彩变浅，
5、再持续翻炒，翻炒至肥肉出油，能听见“滋滋”的响声。
6、倒入适量黄酒调味，黄酒也便是花雕，没有花雕就用黄酒替代，也能够用啤酒或许白酒，风味各异。
7、倒入切好的长豇豆翻炒均匀。不需要翻炒太久，免得把干豇豆炒僵了。
8、倒入适量清水，以没过五花肉为准。
9、接着倒入适量半勺生抽调味。这儿生抽仅仅为了提鲜，不需要放许多。
10、放入一大勺老抽调色，老抽能够先少放一点，后期再看色彩深浅增加。
11、放入适量白砂糖调味，拌和均匀之后开大火烧开。
12、用一个勺子去除浮沫。
13、接着开中火煮20分钟，盖上盖子小火炖30分钟，关火焖1小时。全程用铸铁锅，传热均匀，用来炖红烧肉分外甘旨。
14、红烧肉软烂之后，撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅即可。
一大盆干豇豆炖红烧肉就做好了。比起肉，兔兔更喜爱吃干豇豆，吸饱了汤汁的干豇豆干香浑厚，鲜甜味美，怎样吃都不腻，五花肉比起来反而差劲了。
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