提到海鲜这种食物，信任许多人都爱吃。海鲜是一种比较宝贵的食材，价格也从几块钱到上百元不等，乃至还有一些比较高级的海鲜卖出了天价。今日小编所说的这种鱼咱们都有所耳闻，但真实吃过的人却十分少了，这种海鲜便是金枪鱼了，每逢捕捞到这种鱼类，都会以拍卖的方式出售，所以价格上也比较贵重。
咱们都知道日本是最喜欢吃金枪鱼的一个国家，在日本也经常能看到大型的金枪鱼类，其间最有名望的便是蓝鳍金枪鱼了，只要在一些比较高级的餐厅才干品味到。日本厨师一般都会把金枪鱼给做成刺身，切开之后把鱼肉生吃，这样也能将鱼肉的鲜美滋味最好的保存下来。
但咱们也会有这样一个疑问，他们吃完金枪鱼刺身之后，鱼头是怎样处理的呢？换做咱们素日里的在菜市场买的鱼头，咱们一般都会用来煲汤，但金枪鱼可跟一般鱼类不同。金枪鱼头自身就比较大个，因而厨师处理起来也比较特别，他们大多都会把整个金枪鱼头拿去烤。
烤熟后的金枪鱼直接端到客人的餐桌上，但接下来的厨师的这一波操作却让小编服了。只见厨师拿起一串珠子，在鱼头上面绕来绕去，像是在做一种什么典礼相同。做好之后厨师又拿了一个海螺，对着鱼头吹起了海螺，难不成这个鱼头还能听见海螺声响吗，这样的做法终究有什么含义呢？
做好整个典礼之后，厨师就拿一把刀，开端为客人切起这个鱼头。没想到这个鱼头里边的肉可不少，看得小编都不由得咽了咽口水。要是有机会去日本旅行，可要好好品味一番了，整个鱼肉的价格也不是很贵，这么大一个鱼头只需要几百块就能吃到了，可比吃刺身要廉价许多。不知道咱们有没有吃过呢？
