这家新疆菜真的很“坑”
迟到的人不能吃肉
为了烤出能爆汁的羊排
在店里挖了个130cm深的大坑
……
10年来，近邻的店都倒了
就他家还天天排队
卖了10年羊肉，深圳人只认这家
▋ 羊肉届的“卡戴珊“ ▋
深圳专卖羊肉的店不少，能做到10年来热度不减，也只要『耶丽米娅』才干做到，店内羊肉都是新疆的优质大尾羊，肉质肥美，声称羊届“卡戴珊”。一盘烤羊排，要用掉18斤的羊排。
烤羊排居然在馕坑里烤制的！店内都沿用新疆菜传统制造方法来进行，能坚持最原汁原味的口感，30-40min即可出炉一锅。出炉那一瞬间，外表的羊皮现已酥脆焦嫰。
切好的羊肉端上桌，还能不断冒汁，肉质绵密，口感丰厚，一块上好的羊排里应该有酥皮、瘦肉、少量肥肉、脆骨。撒上点辣椒粉，滋味更添风味~
▋ oversize羊肉串，用红柳条串 ▋
爱撸串的人必定不能错失这款“红柳条烤肉串”，新疆人吃烤串十分真实，大块大块的肉用红柳条串成，原本只要新疆才有，现在，深圳也能吃到啦！
老板不计本钱，羊肉本钱都是比同行更贵，为了寻觅这种肉花费了2年时刻，店内10年+以上的老师傅，需求不断翻转着肉串以确保烤制均匀，待到羊肉冒起“刺啦刺啦”的油汁就能够上桌啦！
撒上一层孜然，再撒上一把魂灵辣椒粉，香味直逼人心，新疆菜便是要考究大口吃肉，无辣不欢！
▋ 上千元的飞机货，迟到不让吃 ▋
烤全羊是最壕的一道菜，必需求预定点菜，提早腌制6-8h，再烤制90min，羊肉最新鲜的口感只能存在开始几分钟，所以老板规则，来吃的人肯定不能够迟到，不然，不给肉吃！
上桌前要先做个全身spa，用秘制的酱料涂满小小羊全身，羊腹内放入葱段、姜片、花椒、小茴香末，并用精盐搓擦入味，上桌时要两个人扛起才行，占满整张桌。在新疆，烤全羊是对待来宾的最高礼遇~
店内的羊都是从新疆空运过来的飞机货，直接扯下，嚼起来肉味紧致，没有过多的羊膻味，吃完只觉得口齿留香，如有需求可让店员帮助切成小块。
▋ 一锅羊肉煲，冬季回绝补药 ▋
冬季降临，一锅热腾腾的羊肉煲是来店必备的，一锅羊肉煲用料十足，有羊肉，羊肚，羊蝎子…治好一整个冬季！
配料也都十分齐活，参加红枣、当归、枸杞、玉米、胡萝卜、黄萝卜，美容养颜强身健体，冬季必点！店内的黄萝卜是西北独有的种类，滋味跟南瓜相同，软糯糯。
煮沸后的汤汁浓郁，富含多种营养，还参加了白胡椒暖胃，冬季还吃什么补药，来店一碗羊肉煲，轻松就能续命一整个冬季！
先喝一口汤暖胃，再吃下煲里的各种食材，一同同行的小哥哥吃着可起劲了，还说要承揽一整个冬季的羊肉煲！
这些新疆菜，来一次吃不完
▋一口回本的大盘鸡 ▋
大盘鸡是新疆的特征菜，用上整整三斤的三黄走地鸡，加上草果、香叶、八角、大葱、生姜、马铃薯。跟一般的鸡不相同，新疆的大盘鸡考究口味丰厚，用料十足，吃起来有种异域风味。
大盘鸡要先通过爆炒，锁汁。汤汁充裕，浇汁愈加有感觉。螺丝椒、新疆辣皮子、红鲜椒都是从新疆空运过来的，直接复原新疆本乡最正宗的做法。
鸡肉扎实，马铃薯也牢牢入味，底下还有一层宽面能够拌着吃，一盘大盘鸡吃出好几种食材，几乎一口回本。
▋ 新疆手抓饭，还加葡萄干 ▋
在新疆，我们落拓不羁喜爱用手吃饭，这样愈加安闲，提早泡了8min的米粒变得特别软糯，参加了菜籽油丰厚口感，能够说十分有新疆滋味了。
当地人也十分豪放爱在饭里参加其它配料，羊排、黄萝卜、红萝卜、乃至还有日喀则来的葡萄干！
▋香馕，十级抗饿 ▋
香馕，新疆人出远门都会带上随时果腹，抗饿才能直逼士力架。撒上一层孜然粉，白胡椒，香葱，烤制5min就能够完结。
面饼也不会酸涩无味，参加了鸡蛋，愈加顺滑，尽管没有很酥脆的感觉，但滋味愈加地道有西北味。
▋这款老酸奶，比爷爷还老 ▋
新疆的酸奶不是一般的酸奶，选用新疆正宗纯牛奶，参加酸角、白糖，通过6-8小时发酵，用不同的火候炖40min以上。这种做法在新疆撒播已久，是爷爷等级的美食了。
铺上一层蓝莓酱愈加甜美，勺一口下来，凝结质感特别优异，滋味比双皮奶更有奶味，吃完羊肉来一碗解腻最好不过！
斥资100w装饰，搬来整个新疆
为了复原新疆的本乡面貌，店内的家装规划风格都是沿用新疆的本乡特征，异域风情、充溢魅力又奥秘。据说在10年前，老板就舍得花100w来装饰了。
店内的不同区域出现作用还不相同，有的充溢着魅惑的迷离紫，一秒置身奢华的新疆宫廷。有些是美丽的土黄色，似乎来到奥秘的沙漠。就连墙绘和瓦罐也都是依照新疆本乡的民俗规划的。
店内还有大大小小3个包间，最大可包容12人，大堂也有200个座位，空间舒适又安闲！
吃腻了本乡菜色，偶尔来一点民族风味换换口味，周末叫上一波老友来打卡，店内的环境还特别热情豪放，新疆愉快的bgm随时敞开！
耶丽米娅·新疆菜
店鋪地址
罗湖区春风路与文锦南路交汇处联城联合大厦首层
營業時間
周一至周日
11:00am-23：00pm
交通指引
距地铁9号线文锦站B口步行110m
