导语：俗话：“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，详细是什么说法？
每条街头巷尾，每个人的嘴里，碰头榜首句话，你吃饭了吗？中华民族是一个考究吃的民族，千百年来对美食的寻求历来就没停歇。在我国东西可大致分为三类，一类是能够直接吃的，一类是如同能够吃的，还有一类是想点方法才能够吃的。为了吃我国人真的是操碎了心，每天最纠结的工作便是正午吃什么？晚上吃什么？这样的富含人生哲理的考虑。我国人爱吃真的是从骨子里边出来的，在古代人们除了家里养的猪牛羊、鸡鸭这些牲畜和家禽，就连驴、马、骡子这种为公民服务的动物也成为了人们的盘中美食，还提出了“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”的说法，接下来咱们就看看为什么有的肉就甘旨十分，有的肉却不能吃。
驴肉香
自古以来就有“天上龙肉，地上驴肉”的活法，足以可见驴肉在人们心中甘旨的排名。前期驴也是作为一种劳动的东西，所以一般家庭也很少吃驴肉，可是比及后来人们发现其实驴肉十分的好吃，首要驴肉不想猪肉相同太肥腻，也不像兔肉脂肪少，更不像牛羊肉有膻味儿，鹿类动物（鹿、獐、狍等）也有膻味儿或土腥味儿。驴肉无异味儿，肉质好 ，肥瘦均匀，养分也丰厚，所以就被视为上品了。所以人们就开发了驴肉火烧、酱驴肉、炖驴肉等种种做法今后，它就不能逃过的变成了一种菜品。到了现代社会，驴的效果也现已退化，基本上不再作为运输东西和劳动东西了，更多的便是成为了一种食材。
马肉臭
马在人类的心目中位置一向都很高，在古代的时分，最早是游牧民族的人最早驯服了马，成为了日子的东西，比及华夏人们意识到马的重要性便是交兵时分马队对步卒的优势，所以很长时间内马都是作为运输东西和作战东西在养殖，人们也不愿意将它们和吃联系到一同。可是在古代西南区域就有食用马肉的风俗，西南区域地势高低、交通不便，马帮就成了西南区域重要的物流手法，比及马帮运输完货品之后就会贱价处理一些老马和伤马，所以，桂林穷户最早开端享受这种廉价肉食。可是吃过马肉的人都会说马肉有一种“酸味”，这个据研讨说马肉的“酸味”大部分是来自于进食的鲜草。不仅是酸味，马肉的肉质还比较粗，所以人们才会觉得马肉不好吃。不过最重要的是在我国人的心中，马的位置一向都是很高的，所以也很少有人会吃它。
不过现在你会发现其实吃马肉的当地仍是许多的，除了咱们了解的新疆马肉，在西南区域的桂林也是食用马肉前史最为悠长的区域之一，桂林的马肉米粉还成为了一道特色菜。在东北还有马肉蒸饺、惠水有干锅马肉等等。
打死不吃骡子肉
至于骡子，咱们都知道，它是马和驴的结合而生，有马和驴的外观。驴、马、骡子这三种动物尽管不是同一个物种，但它们之间却有必定的“血亲联系”。在乡村里骡子有两种，一种是马骡，是公驴和母马杂交的子孙，表现较大和马近似，更简单养殖，抗病才能强，干活耐力耐久，因而在乡村里广泛的养殖，一般能运用20年左右。另一种是驴骡，是公马和母驴杂交的产品，驴骡体型更像驴，食量大力气也大。稍娇小的体型关于高低的山路更有优势，所以在一些山区乡村有广泛的养殖，一头驴骡是运用期是30年左右。
由此可见骡子这种动物在乡村里的日子的重要性，骡子结合了刻苦耐劳质量，负重才能很强，脾气更是很温文，历来不会犟，因而早年乡村的人们都十分喜爱用它干活。有些骡子在逝世今后农人乃至还会将它们稳重的掩埋，可见爱情有多深厚。这也是人们不吃骡子肉的一个原因，还有一个原因便是骡子是马和驴杂交的种类，尽管寿数较长但没有生育才能，所以人们会以为吃了骡子人也会影响人类的生育状况，所以才说“打死不吃骡子肉”。
综上所述，“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”在特定的时期也是有必定道理的，你觉得呢？
小编有话说：常言道：“民以食为天”，为了过新年，我国人发明晰水饺；为了过元宵，我国人发明晰汤圆；为了过端午，我国人发明晰粽子；为了过中秋，我国人发明晰月饼；全世界这么多大学，只要我国的大学门口才会有小吃一条街。我国人爱吃是刻在骨子里的，不同的地舆条件，造就了地球上不同的日子方式，我国人长于使用地舆条件生计，沿袭天然，收集不同的美食风味，然后提高了自己的日子质量。所以在我国没什么是一顿饭不能解决的，如果有那就两顿。
