白菜炖豆腐，究竟先炒白菜仍是豆腐？学会这个小技巧，拿肉都不换！
入冬今后，气候越来越冷了，尽管现在还没有下雪，可是气温仍是比较低的，最高气温不超越10度，早上起床真的需求特别大的勇气啊，出门就得全副武装，这么冷的天咱们必定要留意保暖哦！人体的抵抗力也会跟着气温的下降而下降，所以一不小心就简单伤风，在饮食上也要留意，多吃一些有营养有温暖的食物，既能够暖身，还能够增强抵抗力。
自从天冷今后，那些简单变凉的菜都不想吃，总喜欢吃一些汤汤水水的食物，火锅之类的，只要这样的食物才会让人更温暖。冬季的蔬菜品种没有夏天那么多，现在最多的蔬菜便是白菜和萝卜了，不过现在的白菜和萝卜也是最好吃的，特别是白菜，通过霜冻今后就变得分外甜一些，每次去菜市场我都会好上几颗大白菜，白菜的吃法也是有许多的，能够在家变着把戏吃！
白菜怎么做最好吃呢？冬季当然是炖豆腐最好吃了，提到白菜炖豆腐，咱们或许觉得肯定要放一些肉才会更好吃吧，今日我就来教咱们一种办法，不必放肉，可是做出来的滋味比放肉的还香，那么白菜炖豆腐的时分，究竟是先炒白菜仍是豆腐呢？这道菜是咱们常吃的一种菜，仅仅在做这道菜的时分咱们都比较纠结，不知道究竟该先炒什么！
白菜炖豆腐，究竟先炒白菜仍是豆腐？学会这个小技巧，拿肉都不换！咱们一块儿来看看这道菜的正确做法吧，咱们先把白菜清洗洁净沥干水分，切白菜的时分，把白菜叶子和帮子分隔切成块，把豆腐冲刷洁净切成厚薄适宜的方块，把粉条用温水浸泡着。然后在锅中放入适量的油，再参加少数的白糖，炒出糖色，再参加适量的清水，煮开之后把它盛起来备用！
另起锅倒入适量的油，油热之后放入葱花和姜末炒出香味，再放入适量的豆瓣酱把红油炒出来，放入切好的豆腐，炒至豆腐定型，再参加适量的开水，把泡好的粉条放入锅中，煮开之后先放入白菜帮子，参加适量的盐和炒好的糖色，用大火煮10分钟左右，再把白菜叶子放入锅中，持续煮五分钟，汤汁变得得浓稠之后就能够出锅了。
甘旨又下饭的白菜炖豆腐就做好了，许多人在做这道菜的时分，都是先把白菜放在锅中炒，其实这样做是不对的，炒过之后白菜的水分就会比较大，滋味就会感觉淡一些。做白菜炖豆腐的时分，是要害的一步便是不能少了糖色，放了糖色今后，这道菜就会更入味，天冷了，白菜豆腐炖一锅，一家人围在一同吃，又舒畅又温暖，咱们都能够试试这种办法哦！
