某评网上第一次滑到它的时分，差点就和这家瑰宝小店擦肩而过了。
所谓酒香不怕巷子深，这间饭堂却是在美院这条巷子里沉积了八年才小有名气，老板说：“期望有时机可以坚持到第十年”。
01
宿舍楼改造的私房菜
店名就叫美院饭堂，轻描淡写的几个字常常被人误会是间普通高校食堂，从进校门开端，在N个指示牌的指引下七拐八拐才找到这家由宿舍楼改造的私房菜。
总面积300多平，大厅，包厢，多功能宴会厅居然都彻底，环境俭朴清幽，别有一番品格清高。
02
专卖潮汕特征时令菜
遍地开花的潮汕菜，稳稳地撑起了广州美食的半壁河山，而坚挺了八年的美院饭堂，师傅全都是老板特意从老家挖来的，地道的潮汕特征，招引了不少大佬们前来寻味。
黄鱼拼吊桶
老板强荐的黄花鱼吊桶，尽管不知道吊桶是什么，闭眼点就完了。
制造进程不加一滴水，特别的煲煮方法锁住了海鲜每一滴水分，原汁原味，盖一掀，颇有人间烟火气。
细嫩少刺的黄花鱼调配Q弹软嫩的吊桶小鱿鱼，火候正合适，鲜得碗里找眉毛，最早光盘的一道菜。
烤九节虾
比拇指还粗的深海九节虾，烤着吃也很惊喜。
高温下炙烤，热气带走了剩余的水分，虾肉变得干身有嚼劲，美中不足的是口味略咸，是海水的滋味。
苦瓜煲
新鲜碧绿的苦瓜用大块五花肉+高汤小火炆煮五个小时才干上桌。
肉香彻底进入进去了，绵软的苦瓜既坚持住贫苦的香味，又爆宣布浓郁的肉香，一定要趁热吃，凉掉会腻口。
蚝仔烙
潮汕菜的魂灵一定有炒薄壳和蚝仔烙，老板解说说眼下薄壳最肥美的时节刚过，只引荐咱们试下他家的蚝仔烙。
整盘蚝仔涨卜卜的，料下得hin足，蘸鱼露一绝，减分的是面糊过于湿润厚重减弱了蚝的甘旨。
炸豆腐拼果肉
潮汕小孩百吃不腻的家园特征—炸豆腐拼果肉。
普宁豆干中心嫩豆花相同的口感，豆香一点不少，葱水里悄悄一撩，甘旨的一起还祛了热气。
脆脆的炸粿肉，嚼着咯吱咯吱响，蘸上一大坨金桔油，即便吃过无数次仍旧不由得夸奖的甘旨。
03
来帮衬的都是老客
美院饭堂每日的门客不多，大都时分都静悄悄，老客们安静地吃了几年，一来二去就和善谈的老板处成了朋友，从不经意的小细节中流显露温暖的人情味。传闻，第一次来这家店的人后来都成了回头客。
修改：小张儿
拍摄：晓辉
