咱们好，现在冬季现已来到，在冰冷的冬季咱们人体的抵抗力是十分差的，因此在冬季的时分，咱们都喜欢吃一些比较补一点的食材。例如猪肉这样的肉类食材，就深受咱们的欢迎，在猪肉中富含了丰厚的蛋白质，在冬季多吃上一些猪肉的话，可认为咱们的身体供给丰厚的热量，然后让咱们在冰冷的冬季，有一个能抗寒的身体。但是关于猪肉这道食材，不知道你们更喜欢吃哪一个部位的猪肉呢？为此我就给咱们伙儿一起来共享一下我最爱吃的当地。
在猪肉中最好吃的部位便是，猪腿和猪屁股之间的这一块五花肉。这一个部位的五花肉是最新鲜的，这儿的五花肉用来进行烹饪的话，做出来的五花肉吃起来的口感是肥而不腻，不像猪肉其他当地的五花肉，做出来的口感是比较油腻的。那么关于这个当地的五花肉，要怎么去进行制造，才能让做出来的五花肉最好吃呢？下面我就教咱们做上一道炒盐肉，用我的办法去对这块五花肉进行制造，确保做出来的五花肉上桌抢光光。
【炒盐肉】
【制造食材】五花肉，素鸡，粗盐，红花椒，小葱，鸡精，生姜，料酒，白糖
【办法及过程】
1、首要预备好的新鲜五花肉，咱们应该将其清洗洁净后并控干水分，然后把预备好的五花肉，改刀切成5毫米左右的薄片状备用。预备好的素鸡，则需将其清洗洁净后并切成圆形状，装入盘中备用即可。然后往预备好的五花肉中参加两勺的料酒，并用筷子将其拌和均匀，先让五花肉腌制上5分钟，对其到达去腥的作用。
2、预备一口小锅，将锅加热到三成热今后，把火转成中火，然后往锅中参加一大勺的粗盐，将其翻炒至微黄今后，往锅中再参加一小把的红花椒，将其炒出香味。然后把腌制好的五花肉参加到锅中，用中火对其进行翻炒，等猪肉中的油脂被煸炒出，且猪肉被翻炒断生今后，需要把肉片中的盐粒和花椒去掉，然后从头预备一个大碗，并把预备好的猪肉摆盘装进大碗傍边备用。
3、把预备好的素鸡，将其均匀的摆放到五花肉的外表，然后往碗中参加一勺白糖，半勺鸡精，一小撮的花椒，再参加适量的姜片以及适量的葱段。最终只需预备一个蒸锅，往蒸锅中参加半锅清水，等水烧至欢腾今后，把预备好的五花肉和素鸡放入到蒸锅中，用大火快速的对其进行蒸制8分钟左右，然后取出蒸好的五花肉，再预备一个大碗将其倒扣，往碗中撒上少量的葱花进行装点，香味十足的炒盐肉就可以食用了。
【小贴士】
1、在预备五花肉的时分，要挑选猪腿肉和猪屁股肉之间的五花肉来进行制造。
2、在挑选食盐的时分要挑选粗盐，而不是挑选家庭版的食用盐。
3、制造好今后的炒盐肉，要记住趁热食用，冷了今后会有些发腻。
