进入秋冬时节很多人都简略咳嗽，这个咳嗽和时节有联系，由于秋冬时节气候比较枯燥。可是可以终究靠食物来协助缓解，主要是起到一个润肺化痰的效果，比方金桔便是不错的挑选。
止咳化痰的食物里边一般都会增加冰糖，这一次咱们要学的便是冰糖炖金桔，口感肯定是甜甜的。要害咱们做的是金桔酱，做好了可以保存起来，想吃的时分随时取就行了。有1步做错，难吃还不易寄存！
【菜名】止咳化痰—冰糖金桔酱
【配料】金桔，纯净水，白糖，冰糖
【烹饪过程】
首要仍是要将一切的食材都预备好，其实很好买的，都是平常常见的一些简略食材。金桔便是买那种小的水分足的，尽量是新鲜的，这样吃起来的口感也会更好。
买回来的小金桔要重复的用清水清洗洁净，清洗之后还需求用盐水来浸泡，不需求浸泡太久，差不多便是十分钟左右的时刻。
泡好之后的金桔取出来，然后每个金桔都需求对半切开，切开了之后再将金桔里边的籽去掉，然后剩余的金桔都需求切成小块状。
将切好的小金桔快都装在容器里边，撒上适量的细砂糖，要是想要吃甜一点的就多加一些细砂糖，这个彻底依据自己的口感来决议就行了。
比及腌出来水分的时分，将小金桔全部都加在照料机里边，直接打成金桔泥状就行了，要是家里没有照料机这一步可以省掉，可是要将金桔切的更小块。
将金桔全部都放在不粘锅里边，然后将冰糖加进去，开端用小火渐渐的去熬制。留意金桔的皮是不需求去掉的，由于金桔的皮自身便是可以吃的。
在熬的时分要操控好火候，有必要要用小火，要害还要用铲子不断的翻炒，这样做才可以避免会糊了，用不粘锅也可以有用的防备会粘锅。要一向翻炒到金桔成糊糊状，粘稠的浓度也可以高一点，这样吃起来的口感也是愈加的软糯。
预备一个洁净的玻璃瓶，然后将做好的金桔酱装在里边，趁热将盖子盖好，然后倒扣过来，这样保存一个星期是没问题的。
【烹饪贴士】
金桔也能用川贝来替代的，由于它们二者都具有止咳化痰的效果，要害加了冰糖是甜甜的口感很好喝。
这样的金桔酱也可以作为是果酱来吃，早餐吃吐司的时分直接将金桔酱涂改在上面吃。
