羊肉汤最“忌讳”的大料，放了它一锅汤就“毁”了，好吃才怪！
大雪往后，温度降得更低了，尽管没有下雪，但是过了大雪，下雪的可能性就会变得的更大了，早上出门的时分全副武装仍是特别的冷，咱们必定要保护好自己哦，多穿一些衣服，防备伤风。天冷了，人体的抵抗力也会跟着下降，所以咱们在饮食上也要多多留意，多吃一些养分又温暖的食物，要想吃的温暖又舒畅，羊肉汤是最好的挑选哦！
咱们都知道羊肉有很好的温热滋养的作用，多喝羊肉汤可以在必定程度上协助咱们抵挡冬季的风寒，白叟都说，常吃羊肉冬季不怕冷，羊肉是一种很好的温滋养生食材，冰冷的冬季里，喝下一碗热腾腾的羊肉汤，全身都会变得温暖起来呢！这么好的东西，但是很少有人乐意在家炖羊肉汤，为什么呢？首要是由于羊肉的腥膻味比较大，假如处理得欠好，羊肉汤是很难吃的。
很多人在家做羊肉汤的时分，为了掩盖住羊肉的腥膻滋味，都会把各式各样的调料都放一些，成果不断没有把羊肉的腥味去掉，还把羊肉原本的甘旨给弄没了，成果炖出来的羊肉汤欠好喝，几乎便是糟蹋食材，失利一次之后再也不想尝试做第2次了。其实炖羊肉汤的时分，并不是一切的调料都可以放的，只需求3味调料就可以了，让咱们来看看是哪3味调料吧！羊肉汤最“忌讳”的大料，放了它一锅汤就“毁”了，好吃才怪！
羊肉买回来之后，先把它冲刷洁净之后切成片，再把它放在清水中浸泡一个小时左右，把羊肉中残留的淤血和杂质都泡出来，再把它冲刷洁净，接着给羊肉焯水，焯水时分要用冷水下锅，锅中参加适量的料酒和生姜片，水煮开今后，把锅面飘浮的浮沫撇掉，由于这些浮沫便是腥膻味的源泉，处理好之后羊肉持续煮5分钟，然后捞出来清洗洁净，沥干水分。
在锅中参加适量的油，放入生姜片，花椒和大葱炒出香味，然后放入羊肉进行翻炒，当羊肉炒出香味今后，在锅中参加适量的加水，先用大火烧开，再转成中小火慢炖，直接羊肉煮得软烂，当羊肉快煮好的时分，参加适量的食盐进行调味，煮熟之后就可以出锅了，出锅之后加点香菜滋味会更好哦！这样一锅浓白的羊肉汤就做好了。
咱们在炖羊肉汤的时分，最忌讳的大料便是八角了，八角有一股甜味，它会让整锅汤都变得欠好喝，而炖羊肉汤需求放的3味调料便是生姜，花椒和大葱，有了这三味调料，就可以炖出鲜香甘旨的羊肉汤了，还有便是食盐不要放的太早哦，放早了会让羊肉变的又老又柴！不论做什么事，并不是调料越多滋味越好，而是要放最适合那道菜的调料哦！
