咱们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与咱们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假如您也喜爱做美食，欢迎重视，咱们咱们能够相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食。
俗话说的好：“冬令进补，春天打虎”。这句话尽管从字面意思看，有些不符合实践，可是却说明晰冬季进补的重要性！传统摄生学以为，人归于天然的一部分，饮食上的习气要依据时节的改变而调整。冬季气候特别冰冷，所以在饮食上咱们要注意养分补养，防备伤风咳嗽。有许多朋友说，冬季进补，天天都是大鱼大肉的，不只吃腻了，还吃胖了不少，有没什么其他低脂肪，低胆固醇，又特别养分补养的肉类能够吃呢？冬季进补，此肉别错过，比鸡鸭鱼肉鲜，比牛羊肉补养，常吃不咳嗽！
咳嗽最怕这肉，隔三差五吃1次，平喘止咳，补气养血，整年不咳嗽！今日厨娘要和咱们伙儿一同来共享的便是鳄鱼肉！有许多朋友会说，鳄鱼是维护动物不能吃。其实，自1993年国家放开了鳄鱼饲养和运营今后，现在有许多具有鳄鱼肉运营答应的公司。所以，咱们这儿说的鳄鱼肉是饲养的鳄鱼肉，南边许多市场上都能够买到。鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，不只味道鲜美，并且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的成效，常常食用可补气养血、平喘止咳。那么，鳄鱼肉要怎么做才好吃呢？下面厨娘就把鳄鱼肉的做法共享给咱们！
预备食材
鳄鱼肉，葱，姜，花椒，胡椒粉，干辣椒，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，白糖，食用油。
做法过程如下：
1.买回家的鳄鱼肉清洗洁净，鳄鱼皮的外表或许会有寄生虫，所以要用刷子多刷两遍，都清洗洁净今后，将鳄鱼肉从鱼骨上剃下来，剁成小块备用。
2. 取一个盆，参加适量的温水，放入鳄鱼肉块，常温浸泡2个小时。
3. 锅内加适量的水，凉水下入鳄鱼肉，再参加两段葱，两片姜，参加适量的料酒去腥，大火煮开后，用勺子将外表的浮沫撇除洁净，再煮2分钟，然后将鳄鱼肉捞入温水内，清洗一下，将外表的浮沫清洗洁净。
4.热锅参加适量的油，放入花椒，八角，干辣椒，炒香后，再放入鳄鱼肉，大火煸炒，再参加葱花和姜丝，持续翻炒，参加适量的料酒和生抽，再加点老抽翻炒上色。
5. 炒至鳄鱼肉呈亮黄色后，参加没过鱼肉的开水，放入桂皮和香叶，大火煮开后，改为小火，盖上盖子，炖60分钟，然后加适量的盐，加两勺白糖提鲜，再改成大火，收一下汤汁，出锅前加一点醋和胡椒粉，翻拌均匀今后，关火出锅。
6. 养分补养又甘旨的下酒菜——红烧鳄鱼肉就做好，冬季进补能够给家人做一下这道菜哦！
烹饪技巧共享：
鳄鱼肉比较厚，炖的时刻短了咬不动，假如时刻富余能够多炖一会。
调味品的量依据个人的口味增加，假如喜爱吃辣能够多放点干辣椒。
出锅今后，能够撒点香菜叶装点一下，增色增香，鳄鱼肉要趁热吃，凉了后腥气重。
今日的特色美食红烧鳄鱼肉的做法就共享到这儿，您吃过鳄鱼肉吗？第一次吃的时分是什么感觉呢？假如您喜爱厨娘的共享，就转发+谈论+点赞支撑一下吧！您的支撑是厨娘行进的动力，谢谢咱们！
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