明日日历
粮食，来点“粗”的，茶叶，来点“黑”的。黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”，别小看这粗老叶子，其间蕴藏着健康富矿。
黑茶质料用的是粗老叶，比那些嫩叶做的所谓“高级茶”确有共同优势。
就比如现代人开端吃粗粮，它的养分成效，全在这个“粗”字里。
什么是黑茶
黑茶，因外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为云南、广西、湖南等地。
黑茶选用的质料较粗老，制茶工艺一般包含杀青、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。
目前市场普遍存在的广西六堡茶、云南普洱（熟茶）、湖南砖茶等都是黑茶宗族的优异代表。
黑茶，茶中“粗粮”
榜首，粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可添加肠胃活动、修正肠道功用。
别的，粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5至10倍。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。
茶多糖对下降血糖有显着成效，它可维护和影响胰岛素细胞的排泄活动，然后起到降血糖的效果。
长时间饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有十分杰出的调节效果，并对体重、体形具有十分杰出的调控效果。
第二，粗老叶含有丰厚的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。
研讨标明，茶黄素是一种有用的自由基铲除剂和抗氧化剂，有美容、抗癌、抗骤变、抑菌杀毒等成效。
其最大成效在于阻挠血浆脂质的构成，推迟心脑血管血栓的构成。
第三，蛋白质、特种氨基酸丰厚，茶叶中含有20%至30%的叶蛋白。
黑茶在渥堆发酵与寄存过程中构成很多的Y-氨基丁酸，它能改进大脑血液循环，添加氧气供应，改进大脑细胞功用。
具有显着的降血压效果，对改进更年期综合征很有协助。
黑茶中特有的茶氨酸还能起到按捺血压升高的效果。
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金花“开放”，茶中“灵芝”
黑茶经高温蒸压后，茶叶内部保存了必定的温湿度，在贮存时内含物质得以持续转化。
味道变醇，汤色加深，陈香暴露，因此越陈越香，有的还可见到美丽的“金花”。
其间以广西六堡茶和湖南茯砖愈加显着。
这是一种有利的菌类，又称冠突散囊菌，它能排泄淀粉酶和氧化酶。
可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，为黑茶中的“上品”。
除了黑茶，在自然界中只要在千年灵芝中曾发现过它。
“金花”茶的质量好，由于冠突散囊菌在茶的后发酵过程中起到了辅佐、催化效果。
其参加氧化、聚合、降解，转化了茶中的相关物质。
将茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，然后使得茶汤回甜生津，浑厚鲜爽。
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