尽管本年猪肉的价格比从前要贵一些，但是比较其他的肉类来说仍是十分受欢迎的，咱们最常吃到的五花肉也是猪身体上的一个部位，由于肥瘦相间，口感吃起来鲜香甘旨，并且一点不油腻。
但是你知道吗五花肉分为上五花和下五花，它们之间的差异也是十分大，在烹饪制造上也是有着必定的差异，做出来的口感也是彻底不同的，假如咱们买错的话，就会十分影响口感。现在小编就带咱们了解一下上五花和下五花的差异。
上五花的方位，在内排外层的那一块肉，它最大的一个特色便是肥肉十分多并且比较厚，一般这个上五花肉不适合炒菜吃，用来剁碎做成饺子馅料或者是包子馅料最为适宜，吃起来会十分香。
下五花肉是猪腹部的那一块肉，这块肉肥瘦均匀，肉的质量也是特别好，可拿来做红烧肉，回锅肉，梅菜扣肉等，吃起来软糯可口，一点不肥腻。
这便是他们两者之间的差异，咱们做不同的食物就要挑选不同的五花肉，你们都选对了吗？
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