我国菜考究丰厚的食物滋味，有悲欢离合咸一说，还有许多西方人从未尝过的香辣、麻辣、酸辣这样的食物滋味。而在西方人烹饪华夏味食物代表了最高烹饪技能，主打口味考究咸甜。
风趣的是在Twitter上有美国网民在点评我国菜时吐槽道：我国食物没有魂灵，它们只要一个滋味！”咱们真不知道他所吐槽的魂灵是什么，但从食物滋味上来看，我国菜真的不只要一个滋味。
那为什么这位美网民会这样说呢？在美国人们触摸最多的我国食物是美式中餐，虽然在美国也有许多传统我国食物，但这些食物许多当当地不能承受，他们只喜爱自己了解的食物。而像美式中餐在美国的前史已经有100多年，成为美国人了解的食物。
但美式中餐和传统我国食物不一样，比方左宗棠鸡，这道菜是在美国创造的，虽然在烹饪方法上学习了中餐烹饪，但口味更投合西方人的饮食上的习气，在传统中餐里也找不到这道菜。从前还有西方人在我国寻觅这道菜绝望而归的比如。
咱们想说的是这位美国网民吐槽的我国食物应该是美式中餐，但他并不知道这是投合他们口味制造的食物，不是我国人吃的食物。用自己仅有的常识对我国食物尖刻的点评了。
我国菜在国外需求投合当地人的口味，这没有错，任何食物都需求投合当地人的饮食上的习气，才干生计下去。我国菜在美国能成为最受欢迎的食物也离不开这点。量体裁衣，推出当地人喜爱的食物，即便咱们咱们都以为糟糕。
在美国由于环境气候的原因酸甜、油炸的食物是许多当地人喜爱的食物，所以在美国的我国菜也会依据这一特色推出相应的食物。当然这也是我国人不喜爱美式中餐的原因，过多的油炸和酸甜只会让一桌食物呈现相同的滋味，掩盖了食物自身的滋味。
所以就有网友批判道：你去过我国吗？你吃过实在的我国食物吗？你吃的我国食物真的不是我国人吃的食物，我国菜是世界上最好的食物之一。单从滋味上看，我国菜的口味真的很丰厚、甜的、辣的、苦的、而不是你吃的酱油快餐。有一个简略的方法，去只要我国人呈现的餐厅尝尝那里的食物，证明你是过错的。
一些西方人在点评自己文明之外的事物时，总是把自己放在居高临下的地步，把自己定位成某个范畴的专家，实际上他并不清楚自己仅仅是用自己有限的常识，片面的点评了那些他并不是了解的文明。就像米其林用西餐的方法点评我国菜，高傲又成见，天然得不到咱们的认可。
