莲藕芦笋木耳炒百合
明日便是大雪了，大雪是二十四个节气的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气。大雪望文生义下雪的时机大了，在北方下雪量会添加，由于气候冰冷，很多人减少了室外或许户外活动，为了抵挡冰冷，不知不觉中肉类吃多了。北方在室内有暖气。这时候要多吃一些素菜，清热解腻又能整理一下肠道废物。
这次共享一道合适冬季的素菜，用莲藕、芦笋、黑木耳和百合简略炒一炒。莲藕色彩白如雪，用来炒的莲藕挑爽脆口感的，莲藕能清热解烦和健脾开胃，还能消食止渴。芦笋是低糖、低脂肪和高纤维的健康食材，只由于这个特色，芦笋经常被当作瘦身的食材。黑木耳的营养价值高，黑木耳的含铁量丰厚，铁元素是造血必不可少的元素，多吃黑木耳脸色红润气色好。黑木耳的膳食纤维含量比较高，能够促进肠道排出废物，整理肠胃和防备便秘。这道素菜还有新鲜百合，这两年新鲜百合的价格贵了一些，但清炒百合很鲜甜。冬季比较枯燥，多吃百合能够润燥清热和润肺止咳。
这次共享莲藕芦笋木耳炒百合有口感爽脆的莲藕和黑木耳，清甜的芦笋和百合，四样食材调配起来幽香诱人，吃起来口感丰厚。这道菜制造简略，把这四样食材处理好，简略炒一炒，是一道快手家常菜，我家人都很喜欢吃这道素菜。下面就来看看它的具体做法。
【食材】 莲藕 1节，芦笋 100克，干黑木耳 30克，百合 100克，
蒜 3瓣，盐 3克，淀粉 10克。
【做法】
1 用来做这道菜的食材，干黑木耳现已用水浸泡了，黑木耳浸泡今后简单清洗掉泥沙，莲藕要选择表面没有损害的，由于用了四种食材，所以莲藕选小一点的，假设没有新鲜百合，能够用干百合，把干百合泡软。
2 切掉莲藕的头尾，把莲藕切成薄片，有的莲藕孔里有泥土，用小刷子把莲藕孔刷洁净。百合切掉头部，一片一片清洗洁净。
3 芦笋切掉老的部分，把芦笋切成小段，撕掉黑木耳硬质部分。
4 烧开水后，放入莲藕片煮一下，要把莲藕煮熟。
5 莲藕煮熟后，放入黑木耳焯水，黑木耳不需要煮很长时刻，煮沸就能够了。
6 炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入芦笋爆炒几下。
7 放入百合，把百合和芦笋炒一瞬间。
8 放入莲藕片和黑木耳，把一切食材炒匀。
9 放盐调味，而且放入水淀粉勾芡，所谓水淀粉便是10克淀粉和50毫升水拌匀做成的。
10 把一切食材炒熟，勾芡后这盘菜看起来亮闪闪，提高胃口。
【温馨提示】
1尽管说莲藕能够生吃，但我觉得莲藕煮熟后再和其他食材炒匀，能够缩短炒的时刻。
2 炒素菜要多放一下蒜蓉和油，这样炒好的素菜有蒜香味，吃起来更有味道。
