西班牙风行国际的美食有海鲜饭，但要说起国民级的食物，马铃薯饼但是见义勇为。
它来源说法很多，比较盛行的一种是，在19世纪的西班牙内战期间，因为做法简略、饱腹感激烈，马铃薯饼是极好的战士们补给，也因而盛行开来。
做法有多简略呢？鸡蛋+马铃薯+洋葱便是根底资料，只要把它们混合在一起，用平底锅烙一烙就可以了。
想吃得奢华一点，那就像大厨这样，参加拉丝的奶酪和火腿片吧！满口浓郁，冬季的深夜来这么一块饼，实在是太令人满意了！
---西班牙马铃薯饼---
---无WIFI请看动图和文字食谱---
起锅，倒入橄榄油，放入马铃薯和洋葱，炒15分钟至软化，将马铃薯捣碎成泥。
将马铃薯泥放入碗中，参加鸡蛋，用盐和胡椒调味。
选用一个20cm左右的平底锅，加热后，参加少量橄榄油。把1/3的马铃薯混合物倒入，然后顺次铺上三片奶酪、火腿以及剩下的奶酪。
参加剩下的马铃薯混合物，用小火烙5到10分钟。
将盘子翻转，悄悄滚动马铃薯饼，再将其放回锅中烙5分钟。
取出，略微放凉，切开。
啊，深夜的美食！
做法：
1、用中火将大锅加热，参加2汤匙橄榄油。参加马铃薯和洋葱，炒15分钟至其软化，将马铃薯捣碎成泥。将配料放入碗中，参加鸡蛋。用盐和胡椒调味。
2、用中火将约20厘米的平底锅加热，参加少量橄榄油。参加1/3的马铃薯混合物，然后参加3片奶酪、火腿、剩下的奶酪，最终参加剩下的马铃薯。
3、用小火烙5到10分钟，然后将盘子翻转，悄悄滚动马铃薯饼，再将其放回锅中5分钟即可。
