导语：炖排骨汤，别只会下锅焯水，多加1个小技巧，排骨香嫩不腥更好吃
排骨汤不仅是排骨的很多做法中最为经典的一种，并且在汤羹中也占有侧重要位置，用排骨煲的汤不仅是口感比较好，其营养价值也很丰厚，并且极易被人体消化和吸收，不论是家里的大人仍是小孩都能够彻底定心喝，用排骨煲汤的时分，能够随意调配冬瓜、海带、山药等等食材，使得汤品的营养价值以及口感都会更高，而想要排骨汤的口感更佳，便需求把握其间的技巧，例如直接将其下锅焯水是不对的，还需求多加一个进程，排骨的口感才会愈加的香嫩好吃，并且还没有腥味，下面我便会将排骨汤的做法具体共享给咱们，让你轻松便能享受其间的甘旨。
冬瓜排骨汤的做法：
备用食材：排骨300克，冬瓜1小块，生姜1块，食盐适量，枸杞子1小把；
制造进程：第一步，首先将排骨预备出来需求的量，剁成巨细适中的块后，用活动的水冲刷洁净，然后放入在一个略微大点的容器中，加上没过排骨的清水，将其浸泡1个小时的时刻；
第二步，在浸泡排骨的途中，需求时不时换掉泡出来的血水，坚持水的洁净，待将其浸泡好之后，即可捞出来，在锅中添上水，冷水将排骨下入在锅中，焯下水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇洁净；
第三步，持续煮2分钟后，即可关火，将排骨从锅中捞出来，用温水冲刷洁净上面的浮沫，控干水分待用，生姜1小块清洗洁净后，削去皮，将生姜切成片，一起预备出一小把枸杞用；
第四步，炖锅中，放入排骨和生姜片，加上适量的清水，中火炖煮差不多一个小时，在这样的一个进程中，将冬瓜清洗洁净，去皮去瓤后，切成块，待将排骨炖煮好后，即可放入冬瓜块；
第五步，一起放入一小把枸杞子，持续炖煮，差不多20分钟的时刻即可，在最终十分钟的时分，依照个人的口味增加食盐调味，关火后盛出在碗中享受。
烹饪小技巧：1、因排骨中富含的骨胶原和蛋白质等元素，关于老人和小孩都能做到很好的弥补，所以说咱们平常也应该恰当喝排骨汤，弥补身体根本的所需，而将排骨与冬瓜调配在一起，冬瓜的幽香与排骨调配在一起，使得整道汤香醇稠密，好喝还补养，而冬瓜虽然是一种蔬菜，但其价值相同很丰厚，恰当吃关于清热化痰、解渴等都有好滋味协助，很适合在枯燥的时节吃，排骨和冬瓜两者的调配，有荤有素，不仅是口感甘旨，营养价值也十分高，所以说咱们不要错失学习这道汤的做法。
2、小编有话说，炖排骨汤时，直接下锅焯水是不对的，多加1个进程，就是将排骨事前放入在清水中浸泡一个小时，在这样的一个进程中便能够很好将其间的血水给逼出，然后不论将其用哪种办法烹饪，都会香嫩无腥味；其次，焯水当然重要，但也别只会这样做，别的还需留意，焯水的时分，很多人会挑选将水煮开后再放排骨焯水，而其实这样做会使得排骨的肉质一会儿变紧致，不易于激宣布其间的血水，正确办法应该是冷水下锅焯水，跟着水温的渐渐升高，排骨中的血水也会被逼出。用上小技巧，排骨汤香浓好喝无异味。
假如你以为排骨汤的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
