中国菜一向都是一门学识存在，做法考究，吃法也是很考究的。咱们常见的鸡，就有不下百种的做法。提到鸡，就不得不说一说白切鸡了，白切鸡又名白斩鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南边菜系中普遍存在，以粤菜的白切鸡最闻名。形状漂亮，皮黄肉白，肥嫩鲜美，味道反常鲜美，十分可口。
由于南边人的口味特别清淡，不喜爱那些重口味的调料，因而他们在做白斩鸡的时分，用的调料特别少，制作方法也特别的简略，所以说白斩鸡吃起来口味特别的鲜美，清淡，十分契合南边人的口味，可是关于北方人来说，由于他们的口味都侧重，因而都不喜爱白斩鸡的味道，由于吃起来一点味道都没有，让人承受不了，北方人在南边吃“白斩鸡”，上菜后却不动筷子，网友：鸡你太白？
作为一个北方人，每顿饭都离不开辣椒，由于有辣椒的食物会更甘旨。这种饮食方法渐渐的变成了咱们北方人的习气。在这里，小编为大家伙儿一起来共享一个风趣的故事。我的一个朋友去南边出差时，在饭馆吃饭时点了一只白条鸡，但后来服务员端上来时，看到白条鸡的姿态，他吓得呆若木鸡，不敢动筷子。当他回来的时分，他对咱们说白切鸡就像一只小鸡。它的分量很轻，色彩也是白色和白色的。它看起来很轻，没有胃口。其实，他现已做好了心理准备，但眼前的场景彻底超出了自己的操控规模。
他也是表明说，这是自己第一次看见这么“白”的白切鸡，就像是清水煮过的相同，不只色彩让人觉得没有安全感，看上去也没那么好吃的姿态，也是引起了南边网友们的围观了！其实每个当地的做法都是不相同的，所以白切鸡的吃法也是不相同的，虽然北方人不能承受，可是这却是南边人的最爱了！
大多数北方吃货朋友们来到南边当地吃到的白切鸡，却发现味道这一方面跟白开水差不多。就算是蘸上一点辣椒酱，味道仍是十分的怪，所以，大多数北方吃货朋友们就不怎样爱吃白切鸡。而白切鸡在南边当地却十分的知名，受到了大多数南边吃货朋友们的喜爱。
其实有些北方人的口味虽然是比较清淡的，可是白切鸡这个味道是有点偏甜的，这关于许多北方人来说是吃不习气的，所以天然也不会喜爱吃了！在北方，他们的鸡肉也是有着归于自己的烹饪方法，比较于白切鸡，他们更习气于吃小鸡炖蘑菇。
在南边春节过节的时分家里席上摆着这样一道白切鸡，一家人分食之，热热闹闹的完美极了。家庭成员还能够精确的经过自己的口味调蘸料，放酱油、蚝油或许辣椒酱来拌，找到自己最喜爱的味道，能够把这道菜的味道提高许多。
