我们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。气候越来越冷，鸡鸭鱼肉的价格也跟着大降温逐渐上升，趁着现在鱼肉价格比较实惠，多买一些放入冰箱冷冻保存，能吃一个冬季呢。北方的冬季分外冰冷，大白菜、大葱、萝卜、鱼都会提早存储，以防下大雪的时分啥也买不到，今日就和我们伙儿一起来共享下鲜鱼保存、以及怎么冻结冻鱼才会和鲜鱼相同好吃。
鱼肉可是餐桌上一道大菜，逢年过节或款待客人必备菜品之一，涵义吉利有余，也是送礼佳品。当然除了有好的涵义，鱼肉的口感十分新鲜，易于消化，养分比猪牛羊肉还丰厚，所以根本家家户户的冰箱里都有冻鱼。冻鱼最常遇到的问题便是鱼肉变得比较紧，不像新鲜鱼肉那样有弹性，或许口感腥味加剧，吃着不鲜香，这都是冷冻保存办法和冻结鱼不妥所导致的，我们冷冻鲜鱼的时分还会遇到哪些问题呢？
小编日子在海滨，主要吃海鱼为主，海鱼最大的特色就一个字鲜，所以保鲜特别的重要。很多人都会把刚买的鱼开膛破肚，清洗洁净后再放入冰箱冷冻，认为把内脏去除洁净就能最大程度的保鲜。还有的人清洗洁净后会撒点盐，理由是盐能够让鱼更新鲜。这两种做法都是不行取的，个人觉得加盐只会让鱼肉更咸而不是更鲜，还有冷冻保存鲜鱼必定不要去除内脏，鱼鳔是保鲜的法宝，买回家直接放入冰箱冷冻保存，这样无论什么鱼冷冻再久吃的时分也会和鲜鱼相同。清洗过的鱼或许开膛破肚的，再次吃的时分鱼肉会比较散，也便是鱼肉不成形，美味全无，牢记不能清洗或许去除内脏在放入冰箱。
冷冻保存有了好办法，冻结冻鱼也很重要，究竟刚从冰箱拿出来的冻鱼是没办法直接烹饪的。有的人着急会直接拿热水化冻或许用温水浸泡，这样冻结速度是加快了，可是会导致鱼肉腥味很重，十分难吃。用冷水浸泡时刻过长，也会影响鱼肉的口感，冷水、热水都行不通，究竟应该怎样做呢？微波炉和冰箱保鲜冻结都是我们最常用的，但并不是最快速的。现在有一种冻结板，和菜板相同，买一块要100-300元左右，巨细不同价格不同，高科技冻结办法当然不错，但总觉得花好几百买块化冻板只能用来冻结，仍是感觉不太有用，究竟冻结板并没有遍及运用，可见性价比一般。
还有的人会水中加盐、加醋浸泡法，加盐能了解，加醋莫非不会有怪味？其实冻结冻鱼最快速的办法是把冻鱼直接放到水龙头下冲刷，用小水流就能够，10分钟就能快速化冻，这便是最好的冻结办法，时刻短、鱼肉鲜，不必加盐、加醋，简略有用，我们冻结鱼的办法和我相同吗？
鱼好吃，保存要妥当才干最大程度的保留住鱼肉的养分，小编共享的办法便是自己用过的实在感触，喜爱的朋友共享、转发给亲朋好友保藏吧。如果您也有冻结冻鱼的小好方法，等待您在谈论区留言共享，让更多朋友学习获益吧。
