信任许多人晚上都有吃夜宵的习气，尤其是年轻人，下班在很晚的时分也会约着一同出去吃。在许多的夜宵里边烧烤肯定是少不了的，真的是特别下地气的一种小吃，非常的合口味。
烤串里边肉类也是许多的，可是鸡肉是首选的，由于鸡肉里边的脂肪是很少的，所以吃了也不需求过多的忧虑长胖的。闻上去是很香的，吃上去肯定是非常的松软，自己就能够学着做。
【菜名】蜜汁鸡肉串
【配料】鸡胸肉，鸡蛋清，细砂糖，新鲜的鸡汁，少数的食盐，花椒粉，孜然粉，洋葱，少数的食用油，竹签，炒熟的芝麻，蜂蜜，海鲜酱
【烹饪进程】
首要仍是要将一切的资料都预备好，尤其是鸡胸肉，有必要要买那种新鲜的，这样口感也会更好，要是买不到的话就用冷冻的。鸡胸肉冻结之后要切成小块状，切的小一点，然后就清洗洁净。
预备一个洁净的容器，然后把切好的鸡胸肉放在里边，开端腌制鸡胸肉，把洋葱切成很小的块状，少数就能够了，然后放在容器里边和鸡胸块一同拌和。
接着再里边增加鸡蛋清，新鲜的鸡汁，细砂糖，食盐，花椒粉，孜然粉，增加好了只要一同进行拌和，这样做才能够让鸡胸肉更好的入味。可是主张食盐要少放一点，由于鸡汁里边自身便是有咸度的。
腌制的进程需求15分钟左右，要是想要节省时间也能够，最好在第一天晚上就腌制好了，然后就放在冰箱里边，第二天要做的时分就能够拿出来用了。
在腌制鸡胸肉的进程中能够将酱汁调好，将海鲜酱和蜂蜜混合在一同，放在碗里边拌和均匀，它们的份额是依照2比1，要是家里没有海鲜酱的话还能够用甜面酱来替代。
将腌制好的小几块穿在竹签上面，一般一个竹签上面串四个，锅里边倒入适量的食用油，然后小火来煎，要煎到鸡胸肉的双面都是微微的焦黄。
在煎的进程中必定要用小火，还有便是要不断的翻动，能够用锅铲压一下，将鸡胸肉里边的油压出来。之后刷好秘制酱持续煎非常钟左右，最终是撒上炒熟的黑芝麻。
【烹饪贴士】
鸡胸肉要切小块，否则在煎的时分是不好熟的，还有便是要操控好火候，不能用中大火，否则会焦的。
