导语：克己蒜蓉辣椒酱，紧记3个好办法，蒜香四溢醇香味美，好吃还易保存
辣椒酱是咱们日常餐桌上可以更好的起到调剂口味的一种酱料，通过特别烹饪工序制成的辣椒酱，丰厚了口味，还延长了保存辣椒的时刻，可谓是一举两得，所以许多人也会尝试做辣椒酱，而真实想要辣椒酱做成功，咱们便需求把握其间的技巧，这次做辣椒酱，还调配了点蒜蓉，蒜香四溢醇香味美，比之前做的口感愈加提升了许多，克己辣椒酱的时分，不要只会加盐，紧记3个小好办法，不仅是好吃，还便利保存，放得久也不坏，下面我便将蒜蓉辣椒酱的做法具体共享给我们。
蒜蓉辣椒酱的做法：
备用食材：红尖椒1000克，大蒜200克，生姜75克，黄豆酱150克，白糖100克，白醋10克，高度白酒15克，盐40克，酱油10克；
制造进程：榜首步，首要预备好的红尖椒，去掉根蒂后，将其细心清洗洁净，然后放在通风口晒干外表的水分，大蒜预备出来后，剥去皮，切成略微厚一点的片；
第二步，生姜清洗洁净后，削去皮，然后切成小块即可，将切好的生姜块，放入在照料机中，敞开程序，将其打成碎末，盛出来后，将蒜片放入照料机中，依照相同的办法打成蒜末；
第三步，晒干水分的红尖椒，切成圈，放入在照料机中，也打成碎末，处理好一切的食材后，在炒锅中添上适量的食用油，小火放入姜末和蒜末，将其间的水分给煸炒出来后；
第四步，放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，加上适量的白糖中和口味，炒至白糖彻底消融后，将辣椒碎放入其间，持续小火煸炒，将其间的水分煸出，留意要用小火渐渐熬，炒至一切的滋味充沛交融后；
第五步，加上盐和白醋，炒至盐消融后，即可关火，加上白糖炒匀，晾凉，放入在一个事前消毒的容器中，坚持其在充沛晾凉的情况下，盖上盖子，放入在冰箱冷藏保存即可。
烹饪小技巧：1、喜欢吃辣椒酱的不必买，亲手教你在家就能做，洁净卫生吃着也会愈加定心，做好的辣椒酱，拌饭、夹馒头都是不错的挑选，并且在食欲不振的时分吃上点辣椒酱，也会起到丰厚口味的作用，可以影响食欲，让你食欲大开吃饭香，别的在消化不良的情况下恰当吃点辣椒酱，还可以更好的起到促进肠胃活动，促消化的作用，依照食谱仔细做，便可以轻松做出好吃的辣椒酱。
2、小编有话说，克己辣椒酱，别只会加盐，紧记3个小好办法，榜首，做辣椒酱中用到的一切食材，都必须确保其晒干水分后，才可做相关操作，别的装辣椒酱的容器也需求事前消毒晒干水分；第二，高度白酒的参加，是为了起到防腐的作用，并且某些特定的程度上还可以在必定程度上协助增香，所以不行少；第三，加油炒质料的时分，食用油的量可以恰当多一点，一方面会使辣椒酱口感更有层次，另一方面则是可以确保辣椒酱不蜕变。用正确办法做的辣椒酱，蒜香浓郁口感好，还能保存很长时刻。
假如你以为蒜蓉辣椒酱的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
