将酒倒入杯中，调查酒的色彩、粘稠度、挂杯作用等酱香型白酒中的陈年老酒，色彩会显淡黄，酒体粘稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上延伸，到达必定的高度；而一般的酱香型白酒尽管色彩也会发黄，可是会像水样没有粘稠度，在酒杯壁上延伸的高度也很低。
好的酱香酒闻起来香味扑鼻、回味浓，且饮用后有空杯留香的特色，即装过优质的酱香型白酒的杯子，酒的气会保存很长时刻，而且香气是绵绵不绝的动人肺腑。底子原因是优质酱香型白酒中聚合了大分子物质，含有多种芳香气味的酯类，且蒸发速度慢。
酱香酒饮酒后的感触，所谓好酒喝后不上头、不口干、舌燥、不冲鼻，哪怕头天喝的烂醉如泥，但第二天醒酒快，头脑清醒不耽搁作业。
了解了酱香酒后能够测验买一瓶酱香酒去品味一下哦。
