作为一个酸菜鱼忠粉，打小就十分喜欢吃酸菜鱼，哪怕是疯玩的年岁，只需一闻到酸菜鱼的滋味，自己立马就赶回家中，经典的口味真是百吃不厌。渐渐外出肄业、作业，尽管尝不到家中的酸菜鱼经典滋味了，可是仍放不下对酸菜鱼口味的留恋，现已养成了习气，不管到何地，都要首要查找下地区有名的酸菜鱼店，前去点上一份具有特征的酸菜鱼，体会下那份酸爽才干叫不虚此行。
近两年，酸菜鱼火爆起来，品牌、门店数量都激增，在其间也是挑花了眼；不过有着这么多年的酸菜鱼吃货经历，也能从其间挑出一些滋味不错的门店，单纯从数量上而言，自己肯定能算是个酸菜鱼达人了~嘻嘻，吃了这么多，今日也想借着自己的吃货经历给我们捋捋，全国所遇到的那些好吃的酸菜鱼品牌。
一、鱼你在一起，一份酸菜鱼，精干3碗饭
常驻北京，小编就先说一下“鱼你在一起”这个酸菜鱼品牌了，可谓网红餐厅，虽起步于北京，但不局限于一个城市，除了西藏、台湾，全国其他地区都有门店散布哦，寻觅这一家酸菜鱼是挺简单的，爱上这个滋味也很简单哈。
当然，提到重头戏，小编最入神的仍是口味。令小编惊讶的是，一到门店小编便现已发现了不同，以上介绍的酸菜鱼品牌店内口味都是很少的，而“鱼你在一起”店内展现就已达到了6种之多，关于小编这样的酸菜鱼忠粉来说，无疑是一个极大的惊喜。
真实的评论开端了~就从招牌开端吧，也便是店内的热炝酸菜鱼，选用的是黑鱼制造的，根本无刺，口感上也是嫩滑酸爽，薄薄的鱼片感觉似乎在舌尖上跳动，大骨熬制的浓汤、选自眉山的酸菜也是十分入味，合作独具特征的五常大米主食和大馒头，嘻嘻，真是不吃饱是不会走的了~
“一份酸菜鱼，精干三碗饭”，作为品牌标语，小编在品味之后也是深切体会到了；吃货的最高境地便是感觉好吃了，下次也还会来，是的，这个品牌无疑现已列入小编的吃货列表了。
二、有家酸菜鱼，“烫一下”比较好吃
有家酸菜鱼这个品牌在姑苏、上海区域仍是颇具影响力的，小编也是冲着这名望到了店面进行品味。
这家店的酸菜鱼端上来时重量仍是比较多的，鱼片的很薄，汤白味浓，鱼肉嫩滑，酸汤微辣，舀一勺挺香的，喝汤也挺下饭的；当然，额定的也能够点一些蔬菜，放入汤里略微烫一下，吸收了酸酸辣辣的汤汁很好吃，这也是这家店的共同之处。
三、九锅一堂酸菜鱼，一碗能喝汤的酸菜鱼
到成都区域，就要提下九锅一堂酸菜鱼了，店内以“一碗能喝汤的酸菜鱼”为特征菜。
相较于前两家介绍的，这个品牌不一样的是在食材的挑选上，“鱼”作为主食材，他们家选用的是鲫鱼，因而口感上也赋有不同的特征。鱼汤浓白鲜香，混着酸菜的香气；汤头汤甘旨浓，鱼肉酸辣入味，根本没有鱼刺，还有少量辣椒提味。全体来说，鱼汤仍是蛮不错的，与品牌所声称的“一碗能喝汤的酸菜鱼”根本相符，的确甘旨。
四、太二酸菜鱼，“奇葩”餐厅
在广州区域，这个品牌名望是很高的；而提到“奇葩”这个词，可能有到过这个品牌店的顾客都清楚咋回事，小编的第一印象便是奇葩规则多又多，都不让好好吃顿鱼~
“不调辣、不外卖、超越四人不招待，每天卖完就关门”，身为吃货也太“南”了，不过为了美食，忍了吧！
回归正题，这个品牌主打的是老坛子酸菜鱼（店里口味只要这一款），食材的话选用的是海鲈鱼，尝起来鱼片扎实，弹韧可口，无泥腥味，滋味仍是蛮不错的。店内有一句标语，“酸菜比鱼更好吃”，冲着这句话小编也是侧重体会了下，全体上酸菜的酸度比较浓郁，在酸度的影响下，汤的口味也是偏一些重口味，还带点麻，酸菜全体对菜品是加分项吧；别的，意外的“惊喜”便是每盘酸菜鱼上面都会撒上一些菊花瓣，颜值不错不错~
五、姚酸菜鱼，轻奢小餐
来到深圳，想吃好吃的酸菜鱼就不得不来到这家店，当然其他城市也有品牌店面的散布。姚酸菜鱼以“轻奢”品味著称，以女人顾客为主打，有风格，也是蛮契合小编品味的~
姚酸菜鱼店里选用的也是鲈鱼，依照重量区分的话，酸菜鱼分为中份、大份、超级共享装，关于小编这类吃货来说，中份是足足的了，当然视状况能够来些小吃（由于这篇小编共享的是酸菜鱼，因而就不赘述其他方面了）；她家的酸菜鱼在外观方面，鱼片切得很薄，看起来都很有胃口，口感尝起来是嫩嫩的感觉；别的不容忽视的一点是在汤底了，店员提示我“汤是由鸡架和猪大骨熬成的”，小编尝了一口也是十分鲜美。舀一口汤，夹一片鱼，再扒一口饭，很过瘾的哈！
品牌酸菜鱼一个个说上来，会有一些区域缺失，例如东三省便是暂无哦，由于据小编已知区域内还未构成影响力的酸菜鱼品牌了。当然假如有一些品牌没提到，也请您体谅哈，究竟小编是以自己的亲自经历总结共享的，若有缺漏之处还请体谅，并欢迎纠正。
以上好吃的酸菜鱼都是小编亲测过的，若对酸菜鱼菜品感兴趣，能够前去品味哈，小编也会不断开掘一些好吃的酸菜鱼菜品，持续共享给我们。
